Nettoyant-Détergent

Le conseil De Léon

sur ce produit

Nettoyage des accessoires de brassage,

ne vaut pas désinfection

Pour fabriquer soi-même sa bière, on utilise de nombreux accessoires qui sont donc souillés au terme des différentes opérations de brassage. Il est important de distinguer deux phases importantes : le nettoyage et la désinfection. Le nettoyage vise à éliminer toutes traces de matières organiques (voire minérales, tellles le calcaire par exemple) et résulte de la combinaison d'un produit détergent et de l'action mécanique (le frottement). Excluez toute utilisation du coté vert des éponges type "Scotch Brite" pour éviter les micro-rayures sur votre seau de fermentation notamment. La désinfection, elle, permet d'éliminer toute trace de contaminants éventuels susceptibles de dégrader la qualité de votre bière. La désinfection s'effectuera toujours au plus proche du début du brassage alors que le nettoyage est effectué dés la fin de l'emploi des accesoires. Vous pouvez utiliser un produit dédié, après la première étape de nettoyage, mais vous pouvez aussi utiliser aussi un produit qui combine les deux effets.