{"id":1005,"date":"2021-01-25T10:06:14","date_gmt":"2021-01-25T09:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/?page_id=1005"},"modified":"2021-02-08T16:34:26","modified_gmt":"2021-02-08T15:34:26","slug":"manuel-dutilisation-du-refroidisseur-a-contre-courant-brewtools","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/manuel-dutilisation-du-refroidisseur-a-contre-courant-brewtools\/","title":{"rendered":"Manuel d’utilisation du refroidisseur \u00e0 contre-courant Brewtools"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

Le refroidisseur \u00e0 contre-courant <\/a> est fabriqu\u00e9 avec des tuyaux en acier de haute qualit\u00e9 et son design permet de ne pas trop r\u00e9duire le d\u00e9bit. Le mo\u00fbt peut \u00eatre pomp\u00e9 \u00e0 travers le refroidisseur \u00e0 contre-courant et renvoy\u00e9 dans la cuve par le tube plongeur pour cr\u00e9er un tourbillon. Le tourbillon attirera les particules vers le centre de la cuve et r\u00e9duira les impuret\u00e9s (houblon et prot\u00e9ines) transf\u00e9r\u00e9s dans le fermenteur.<\/p>\n

\"Refroidisseur<\/p>\n

L’utilisation du Trubinator permet de recueillir et de retenir les impuret\u00e9s lors de la vidange de la cuve \u00e0 la fin de la journ\u00e9e de brassage. Pour en savoir plus, cliquez ici<\/a>.<\/p>\n

Le refroidisseur \u00e0 contre-courant <\/a> n’est pas con\u00e7u pour un refroidissement \u00ab\u00a0en un seul passage\u00a0\u00bb laissant le mo\u00fbt s’\u00e9couler lentement puis aller directement vers le fermenteur.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_accordion _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][et_pb_accordion_item open=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=\u00a0\u00bbMise en activit\u00e9 du refroidisseur \u00e0 contre-courant Brewtools\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ open=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

Pour pr\u00e9parer le refroidissement, il est important de faire circuler le mo\u00fbt bouillant dans le refroidisseur pour s’assurer que le tube tube int\u00e9rieur est aseptis\u00e9.<\/p>\n

\u00c9teignez les \u00e9l\u00e9ments chauffants avant de commencer le refroidissement. R\u00e9glez la vanne de fond de mani\u00e8re \u00e0 ce que le liquide soit pomp\u00e9 vers l’ext\u00e9rieur et \u00e0 travers le refroidisseur. Suivez le flux de liquide pour vous assurer que toutes les vannes sont dans la bonne position avant de d\u00e9marrer la pompe. Il est recommand\u00e9 de faire fonctionner la pompe \u00e0 pleine puissance (100 %) au d\u00e9but et de la ralentir avant la fin pour permettre au liquide de se d\u00e9poser.<\/p>\n

S\u00e9lectionnez l’affichage de la temp\u00e9rature de retour sur l’\u00e9cran si vous avez opt\u00e9 pour cet accessoire. De cette fa\u00e7on, vous pourrez garder un \u0153il sur la temp\u00e9rature du mo\u00fbt de retour. Surveillez \u00e9galement la temp\u00e9rature de la cuve.<\/p>\n

Si vous faites un hopstand, la pompe devra \u00eatre arr\u00eat\u00e9e manuellement en fonction de la temp\u00e9rature de la cuve. R\u00e9glez manuellement la minuterie en fonction de la dur\u00e9e du hopstand, si elle n’est pas d\u00e9j\u00e0 r\u00e9gl\u00e9e en mode \u00ab\u00a0recette\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Lorsque la temp\u00e9rature souhait\u00e9e est atteinte (en fonction du capteur de retour), changez la direction du flux apr\u00e8s le refroidisseur pour que le mo\u00fbt aille au fermenteur et non dans la cuve.<\/p>\n

N’oubliez pas de brancher l’eau de refroidissement dans le sens inverse de l’\u00e9coulement du mo\u00fbt.<\/p>\n

[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=\u00a0\u00bbSp\u00e9cifications du refroidisseur \u00e0 contre-courant Brewtools\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ open=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Longueur<\/td>\n5,2 m<\/td>\n<\/tr>\n
Tuyau int\u00e9rieur<\/td>\n14,3 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Tuyau ext\u00e9rieur<\/td>\n22 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Raccords<\/td>\n4 x TC 34 mm<\/td>\n<\/tr>\n
Mat\u00e9riel<\/td>\nSS304<\/td>\n<\/tr>\n
Traitement de surface<\/td>\nElectro-polissage<\/td>\n<\/tr>\n
Dimensions de la bo\u00eete<\/td>\nhauteur 22 cm, longueur 41cm, largeur 45 cm<\/td>\n<\/tr>\n
Poids<\/td>\n5,5 kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=\u00a0\u00bbTests de performance du refroidisseur \u00e0 contre-courant Brewtools\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.7.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ open=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]Un test de performance a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 pour d\u00e9montrer la performance du refroidisseur \u00e0 contre-courant <\/a>. En outre, trois diff\u00e9rentes fa\u00e7ons d’utiliser le refroidisseur \u00e0 contre-courant ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es pour d\u00e9montrer la diff\u00e9rence de performance.
\nL’objectif du test est de refroidir 50 litres de mo\u00fbt en \u00e9bullition \u00e0 20\u00b0C \/ 68\u00b0F. L’eau de refroidissement est \u00e0 9\u00b0C \/ 48\u00b0F et a un d\u00e9bit de 19 litres par minute \/ 5 gallons US par minute.<\/p>\n

M\u00e9thode n\u00b0 1 : Refroidissement de la totalit\u00e9 du contenu de la cuve avant le transfert dans le fermenteur.<\/strong>
\nPompage du mo\u00fbt du r\u00e9servoir, \u00e0 travers le refroidisseur et retour dans le r\u00e9servoir jusqu’\u00e0 ce que le mo\u00fbt soit \u00e0 20\u00b0C \/ 68\u00b0F.<\/p>\n

R\u00e9sultats :<\/em><\/p>\n