{"id":296,"date":"2018-02-09T12:59:49","date_gmt":"2018-02-09T11:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/?page_id=296"},"modified":"2018-02-09T13:01:59","modified_gmt":"2018-02-09T12:01:59","slug":"seau-de-brassage-fermentation-indispensable-pour-fabriquer-sa-biere-maison","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/seau-de-brassage-fermentation-indispensable-pour-fabriquer-sa-biere-maison\/","title":{"rendered":"Seau de brassage : indispensable pour fabriquer sa bi\u00e8re maison"},"content":{"rendered":"<p>Alors oui bien s\u00fbr vous trouverez toujours des brasseurs pour vous dire qu&rsquo;ils ont recycl\u00e9 un ancien seau \u00e0 colle ou \u00e0 enduit. Mais L\u00e9on consid\u00e8re que le seau de fermentation ( ou seau de brassage) est un \u00e9l\u00e9ment suffisamment cl\u00e9 quand on veut brasser sa bi\u00e8re maison, pour ne pas tergiverser et investir dans du mat\u00e9riel con\u00e7u et d\u00e9di\u00e9 pour cet usage. Le seau de fermentation n&rsquo;est pas un vulgaire seau en plastique blanc : il est de qualit\u00e9 alimentaire, il a fait l&rsquo;objet de tests \u00e0 la chaleur et ne sort qu&rsquo;avec les <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Certificat-usage-ebullition-seau-Coopers.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">certificats aff\u00e9rents<\/a>, il r\u00e9siste \u00e0 l&#8217;emploi des nettoyants-d\u00e9sinfectants utilis\u00e9s..?. Certains seau peuvent supporter un liquide \u00e0 100 degr\u00e9s, comme<a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Seaux-de-brassage-et-fermentation-biere-Seau-de-fermentation.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> le seau Coopers<\/a>, et d&rsquo;autres non. Gare aux mauvaises surprises.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-258\" src=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Seau-fermentation-219x300.jpg\" alt=\"\" width=\"219\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Seau-fermentation-219x300.jpg 219w, https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Seau-fermentation-768x1054.jpg 768w, https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Seau-fermentation-746x1024.jpg 746w, https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Seau-fermentation.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 219px) 100vw, 219px\" \/><\/p>\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral les seaux de brassage font une trentaine de litres sont \u00e9quip\u00e9s d&rsquo;un couvercle trou\u00e9, dans lequel s&rsquo;ins\u00e8re le <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Seaux-de-brassage-et-fermentation-biere-Barboteur.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">barboteur<\/a>, garant de l&rsquo;expulsion du CO2 \u00e0 la fermentation sans laisser entrer l&rsquo;air ext\u00e9rieur. Il est compl\u00e9t\u00e9 d&rsquo;un robinet qui permettra le soutirage de votre bi\u00e8re maison ult\u00e9rieurement.<\/p>\n<p><strong>Attention pi\u00e8ge !<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9vitez de trop d\u00e9placer votre seau pendant la fermentation pour permettre la s\u00e9dimentation des levures en fond de seau, mais aussi pour \u00e9viter qu&rsquo;en appuyant sur les cot\u00e9s, un ph\u00e9nom\u00e8ne d&rsquo;aspiration\/succion ne conduise le liquide aseptique pr\u00e9sent dans le barboteur \u00e0 descendre dans le seau de brassage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors oui bien s\u00fbr vous trouverez toujours des brasseurs pour vous dire qu&rsquo;ils ont recycl\u00e9 un ancien seau \u00e0 colle ou \u00e0 enduit. 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