Det-Ox<\/a>i, vous pouvez d\u00e9sinfecter votre mat\u00e9riel \u00e0 l\u2019aide d\u2019eau de javel. Laissez-la agir puis n\u2019oubliez pas de rincer !<\/p>\n[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ title=\u00a0\u00bbKit bi\u00e8re Coopers : pr\u00e9parer le mo\u00fbt\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bb#2b87da\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bb#29c4a9″ background_color_gradient_type=\u00a0\u00bblinear\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb180deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00a0\u00bb0%\u00a0\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb parallax_method=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_size=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb allow_player_pause=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]<\/p>\n
\u00d4tez la capsule plastique, retirez le sachet de levure et mettez le de cot\u00e9.<\/p>\n
Mettez la canette dans l\u2019eau tr\u00e8s chaude pendant 10 minutes, puis ouvrez-l\u00e0 avec un ouvre-bo\u00eete. L\u2019extrait de malt s\u2019est liqu\u00e9fi\u00e9 sous l\u2019effet de la chaleur.<\/p>\n
Dans votre fermenteur, m\u00e9langez-le \u00e0 2 litres d\u2019eau bouillante dans lesquels vous aurez pr\u00e9alablement dissous 1 kg de sucre. Compl\u00e9tez ensuite votre m\u00e9lange avec de l\u2019eau froide pour obtenir 20,5 litres de liquide, soit un ajout d\u2019environ 17,5 litres.<\/p>\n
Ajoutez 2,5 litres d\u2019eau ti\u00e8de, voir chaude, afin d\u2019obtenir au total 23 litres de liquide avec une temp\u00e9rature comprise entre 18\u00b0 et 28\u00b0.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ title=\u00a0\u00bbMise en fermentation d’un kit bi\u00e8re Coopers\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bb#2b87da\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bb#29c4a9″ background_color_gradient_type=\u00a0\u00bblinear\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb180deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00a0\u00bb0%\u00a0\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb parallax_method=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_size=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb allow_player_pause=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Ouvrez le sachet de levures et dispersez, de mani\u00e8re homog\u00e8ne, son contenu \u00e0 la surface du liquide. Placez le couvercle sur le fermenteur et mettez en place le barboteur en prenant soin de le remplir suivant les rep\u00e8res avec de l\u2019eau pr\u00e9alablement bouillie (puis refroidie).<\/p>\n
Maintenez le fermenteur \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re, dans une pi\u00e8ce dont la temp\u00e9rature reste comprise entre 18\u00b0 et 24 \u00b0. La fermentation devrait d\u00e9marrer dans les 24 heures et est caract\u00e9ris\u00e9e par des \u00ab\u00a0blop-blop\u00a0\u00bb produits par le CO2 s\u2019\u00e9chappant par le barboteur. Cette phase durera environ entre 4 et 7 jours l\u2019objectif \u00e9tant normalement d\u2019atteindre une densit\u00e9 sp\u00e9cifique (\u00e0 mesurer avec un densim\u00e8tre) de 1006 (sauf mention contraire). Si toutefois, 24 heures d\u2019affil\u00e9e la densit\u00e9 ne varie plus \u00e0 la baisse, c\u2019est que la fermentation est termin\u00e9e. La bi\u00e8re est pr\u00eate pour embouteillage.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ title=\u00a0\u00bbEmbouteillage d’un kit bi\u00e8re Coopers\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bb#2b87da\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bb#29c4a9″ background_color_gradient_type=\u00a0\u00bblinear\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb180deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00a0\u00bb0%\u00a0\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb parallax_method=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_size=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb allow_player_pause=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Nettoyez et d\u00e9sinfectez (ou st\u00e9rilisez par \u00e9bullition) les bouteilles avant usage. Pour assurer une refermentation en bouteille, qui permettra la production de C02 et donc la transformation du liquide plat en v\u00e9ritable bi\u00e8re\u00a0; il est n\u00e9cessaire de rajouter du sucre avant embouteillage. Dosage\u00a0: 6g\u00a0\/ litre. D\u00e9terminez la quantit\u00e9 de liquide pr\u00e9sent dans votre fermenteur (normalement un peu moins de 23 litres) et par cons\u00e9quent la quantit\u00e9 de sucre n\u00e9cessaire que vous diluerez dans une petite quantit\u00e9 d\u2019eau bouillante. Transvasez le mo\u00fbt ferment\u00e9 dans un deuxi\u00e8me seau (d\u00e9sinfect\u00e9 au pr\u00e9alable!) \u00e0 l’aide d’un transvaseur (ou bien un tuyau qui fera office de siphon)\u00a0; l’objectif \u00e9tant de soutirer le liquide par le dessus de mani\u00e8re \u00e0 laisser les levures s\u00e9diment\u00e9es en fond de la premi\u00e8re cuve. Ajoutez le sirop obtenu et m\u00e9langez-le bien (attention a bien avoir d\u00e9sinfect\u00e9 l\u2019ustensile utilis\u00e9 pour le m\u00e9lange). Vous pouvez aussi directement ajouter le sirop dans votre seau initial, si vous n’en poss\u00e9dez qu’un, mais vous remettrez les levures en suspension et donc une lie (d\u00e9p\u00f4t de levures) plus importante se formera au fond de vos bouteilles apr\u00e8s refermentation.<\/p>\n
Embouteillez, fermez les bouteilles et laissez les reposer dans un endroit chaud (une vingtaine de degr\u00e9s), \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re, pendant 14 jours. Au bout de ces 14 jours, placez les dans un endroit (toujours \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re) frais pour leur permettre de s\u2019affiner pendant quelques semaines. Plus cette p\u00e9riode de garde sera longue, plus votre patience sera r\u00e9compens\u00e9e : votre bi\u00e8re n\u2019en sera que meilleure.<\/p>\n
[\/et_pb_accordion_item]<\/p>\n
[\/et_pb_accordion][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ background_layout=\u00a0\u00bblight\u00a0\u00bb border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb]<\/p>\n
D\u00e9couvrez la large gamme de kits bi\u00e8re Coopers<\/a> propos\u00e9 par Microbrasseur<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ce mode d’emploi d’utilisation d’un kit bi\u00e8re Coopers vous donne les\u00a0 \u00e9tapes pour fabriquer sa bi\u00e8re maison. Il est primordial que tout votre mat\u00e9riel soit parfaitement nettoy\u00e9 avant d\u2019entamer le processus de fabrication de la bi\u00e8re ! Si tout votre mat\u00e9riel n\u2019est pas compl\u00e8tement propre et d\u00e9sinfect\u00e9, votre levure \u00e0 bi\u00e8re va mourir et la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-90","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":645,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/90\/revisions\/645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}