{"id":93,"date":"2017-09-29T15:33:46","date_gmt":"2017-09-29T13:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/?page_id=93"},"modified":"2018-01-17T16:36:35","modified_gmt":"2018-01-17T15:36:35","slug":"fabriquer-sa-biere-avec-un-kit-mangrove-jacks-jack-notice","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/fabriquer-sa-biere-avec-un-kit-mangrove-jacks-jack-notice\/","title":{"rendered":"Fabriquer sa bi\u00e8re avec un kit Mangrove Jack’s"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section bb_built=\u00a0\u00bb1″][et_pb_row][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ background_layout=\u00a0\u00bblight\u00a0\u00bb border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb]<\/p>\n

D\u00e9couvrez les \u00e9tapes de fabrication de bi\u00e8re maison \u00e0 travers le mode d’emploi d’un kit bi\u00e8re Mangrove Jack’s<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_accordion _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb] [et_pb_accordion_item _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ title=\u00a0\u00bbMode d’emploi d’un kit bi\u00e8re Mangrove Jack’s : la pr\u00e9paration du mo\u00fbt\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bb#2b87da\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bb#29c4a9″ background_color_gradient_type=\u00a0\u00bblinear\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb180deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00a0\u00bb0%\u00a0\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb parallax_method=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_size=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb allow_player_pause=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]<\/p>\n

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1. Nettoyer et d\u00e9sinfecter le seau de fermentation, le barboteur et le fourquet avec le produit ad\u00e9quat.<\/p>\n

2. Retirer la levure (plus le sachet de houblon et les autres additifs secs, le cas \u00e9ch\u00e9ant) du compartiment de la poche et laissez-les de cot\u00e9 pour l\u2019instant<\/p>\n

3. Ajoutez 3 litres d’eau bouillante dans votre seau de fermentation, versez l’extrait de malt liquide du compartiment de liquide de votre poche dans votre seau de fermentation. Ajouter du sucre de brassage dans la quantit\u00e9 indiqu\u00e9e sur la poche. Ajouter un \u00e0 un les autres additifs secs (\u00e9pices par exemple) s’ils sont inclus (mais PAS les houblons si vous avez opt\u00e9 pour un kit avec Dry Hops), puis agiter jusqu’\u00e0 dissolution compl\u00e8te de l\u2019extrait de malt.<\/p>\n

4. Faire l’appoint avec de l’eau du robinet froide jusqu’au volume requis (voir l’\u00e9tiquette du kit pour le volume total kit fait, en g\u00e9n\u00e9ral 23 litres). Bien m\u00e9langer. V\u00e9rifier que la temp\u00e9rature du liquide est inf\u00e9rieure \u00e0 25 \u00b0 C, sinon plongez le seau de fermentation dans un bain d’eau glac\u00e9e pour le refroidir. Ajouter le contenu du sachet de levure et m\u00e9langer.<\/p>\n

5. Installez le barboteur sur le couvercle du seau de fermentation puis clipsez le couvercle en vous assurant que celui-ci est bien herm\u00e9tique. Remplir \u00e0 moiti\u00e9 le barboteur avec de l’eau bouillie qui a refroidi ou un liquide type d\u00e9sinfectant.<\/p>\n

[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ title=\u00a0\u00bbFermentation d’un kit bi\u00e8re Mangrove Jack’s\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bb#2b87da\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bb#29c4a9″ background_color_gradient_type=\u00a0\u00bblinear\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb180deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00a0\u00bb0%\u00a0\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb parallax_method=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_size=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb allow_player_pause=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]<\/p>\n

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6. Laisser fermenter \u00e0 temp\u00e9rature constante entre 18 et 23 \u00b0 C. Des temp\u00e9ratures plus froides allongeront le temps de fermentation de plusieurs jours; une fermentation \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 15 \u00b0 C peut la bloquer compl\u00e8tement. La fermentation au-dessus de la temp\u00e9rature recommand\u00e9e r\u00e9duira la qualit\u00e9 de votre bi\u00e8re.<\/p>\n

7. Si vous avez un opt\u00e9 pour un kit avec Dry Hopping<\/strong> (houblon sec) : apr\u00e8s 7 jours, v\u00e9rifiez la densit\u00e9 \u00e0 l’aide d’un densim\u00e8tre. Si la densit\u00e9 est de 1,020 ou moins, ouvrir bri\u00e8vement le seau de fermentation et ajouter le sachet de granul\u00e9s de houblon mais NE PAS AGITER (les houblons se briseront et se disperseront naturellement). Si la densit\u00e9 est sup\u00e9rieur \u00e0 1.020, attendez et v\u00e9rifiez de nouveau dans 2 jours jusqu’\u00e0 ce que la densit\u00e9 soit de 1.020 ou moins avant d’ajouter les granul\u00e9s de houblon.
\nReplacer le couvercle sur le seau et laisser continuer \u00e0 fermenter avec le houblon.
\nLaisser fermenter pendant 2-3 jours ou jusqu’\u00e0 ce que le barboteur cesse de bouillonner, v\u00e9rifiez la densit\u00e9 (SG) en utilisant un densim\u00e8tre. Si elle est \u00e9gale ou inf\u00e9rieur \u00e0 celle dans le tableau ci-dessous, la fermentation est compl\u00e8te. Si ce n’est pas le cas, v\u00e9rifiez \u00e0 nouveau dans 1 ou 2 jours.<\/p>\n

7 bis. Si vous n’avez pas de Dry Hopping<\/strong> \u00e0 faire (ajout de houblon sec)\u00a0: apr\u00e8s 7 jours, ou lorsque le barboteur a cess\u00e9 de bouillonner, v\u00e9rifiez la densit\u00e9 (SG) en utilisant un densim\u00e8tre. Si elle est \u00e9gale ou inf\u00e9rieur \u00e0 celle dans le tableau ci-dessous, la fermentation est compl\u00e8te. Si ce n’est pas le cas, v\u00e9rifiez \u00e0 nouveau dans 1 ou 2 jours.<\/p>\n

\"Densit\u00e9s<\/p>\n

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[\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item _builder_version=\u00a0\u00bb3.0.75″ title=\u00a0\u00bbSoutirage et embouteillage de votre kit bi\u00e8re bi\u00e8re Mangrove Jack’s\u00a0\u00bb use_background_color_gradient=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb background_color_gradient_start=\u00a0\u00bb#2b87da\u00a0\u00bb background_color_gradient_end=\u00a0\u00bb#29c4a9″ background_color_gradient_type=\u00a0\u00bblinear\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction=\u00a0\u00bb180deg\u00a0\u00bb background_color_gradient_direction_radial=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_color_gradient_start_position=\u00a0\u00bb0%\u00a0\u00bb background_color_gradient_end_position=\u00a0\u00bb100%\u00a0\u00bb parallax=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb parallax_method=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb background_size=\u00a0\u00bbcover\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbno-repeat\u00a0\u00bb background_blend=\u00a0\u00bbnormal\u00a0\u00bb allow_player_pause=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb text_orientation=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb module_alignment=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb]<\/p>\n

8. Nettoyer et d\u00e9sinfecter les bouteilles, votre tige de soutirage<\/a> avant utilisation.<\/p>\n

9. Remplissez vos bouteilles en laissant 5 cm avec le haut du col. Avant de capsuler les bouteilles resucrez pour la refermentation en bouteilles qui permettra de rendre votre bi\u00e8re p\u00e9tillante. Soit en ajoutant 7g de sucre par litre (faire le prorata en fonction de la taille de vos bouteilles), soit en utilisant des carbonation drops<\/a> (sucre solide dos\u00e9 en \u00ab\u00a0gouttes\u00a0\u00bb\u00a0; 1 goutte pour 33 cl), soit en utilisant une doseuse de sucre sp\u00e9ciale brasseur.
\nCapsulez les bouteilles et conservez-les dans un endroit chaud pendant (22-23 \u00b0 C) au moins deux semaines avant de les placer dans un endroit plus frais pendant 7 jours suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

10. Votre bi\u00e8re est pr\u00eate \u00e0 boire, mais elle gagnera a \u00eatre encore conserv\u00e9e une quinzaine de jours au frais\u00a0: ).<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div> D\u00e9couvrez les \u00e9tapes de fabrication de bi\u00e8re maison \u00e0 travers le mode d’emploi d’un kit bi\u00e8re Mangrove Jack’s       1. Nettoyer et d\u00e9sinfecter le seau de fermentation, le barboteur et le fourquet avec le produit ad\u00e9quat. 2. Retirer la levure (plus le sachet de houblon et les autres additifs secs, le cas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-93","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/93","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/93\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":275,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/93\/revisions\/275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}