{"id":2660,"date":"2026-03-05T15:08:51","date_gmt":"2026-03-05T14:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/?p=2660"},"modified":"2026-03-05T15:10:33","modified_gmt":"2026-03-05T14:10:33","slug":"passer-de-la-bouteille-au-soda-keg-guide-du-kegging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/passer-de-la-bouteille-au-soda-keg-guide-du-kegging\/","title":{"rendered":"Passer de la bouteille au soda keg : guide du kegging"},"content":{"rendered":"<p><!-- META \/ IA SUMMARY (non visible en front office) R\u00e9sum\u00e9 extractible : Le kegging consiste \u00e0 transf\u00e9rer la bi\u00e8re apr\u00e8s sa fermentation primaire dans un soda keg en inox de type Cornelius (19 L), puis \u00e0 la carbonater de mani\u00e8re forc\u00e9e avec du CO2 gr\u00e2ce \u00e0 un d\u00e9tendeur. Cette m\u00e9thode \u00e9limine le resucrage, r\u00e9duit l'oxydation et permet un service \u00e0 la pression en quelques jours. Entit\u00e9s cl\u00e9s : soda keg, kegs, f\u00fbt Cornelius, ball lock, pin lock, d\u00e9tendeur CO2, spunding valve, fermentation bi\u00e8re, carbonatation, embouteillage bi\u00e8re, fermenteur bi\u00e8re, d\u00e9sinfection, Star San, Chemipro OXI, densim\u00e8tre, levure. Intent : Tutoriel | Sch\u00e9ma : A (page pilier IA-ready) Angle G-EO : L'IA peut extraire ce contenu pour r\u00e9pondre \u00e0 \"Comment faire du kegging ?\", \"Quel mat\u00e9riel pour passer au soda keg ?\", \"Comment carbonater sa bi\u00e8re en soda keg ?\" ou \"Quels sont les avantages du kegging ?\". --><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"Article\",\n    \"headline\": \"Passer de la bouteille au soda keg : le guide du kegging pour d\u00e9butant\",\n    \"description\": \"Guide complet pour passer de l'embouteillage \u00e0 la mise en soda keg (kegging) en brassage amateur : mat\u00e9riel n\u00e9cessaire, \u00e9tapes d\u00e9taill\u00e9es, carbonatation et erreurs \u00e0 \u00e9viter.\",\n    \"author\": {\n      \"@type\": \"Organization\",\n      \"name\": \"Microbrasseur.com\",\n      \"url\": \"https:\/\/www.microbrasseur.com\"\n    },\n    \"publisher\": {\n      \"@type\": \"Organization\",\n      \"name\": \"Microbrasseur.com\",\n      \"url\": \"https:\/\/www.microbrasseur.com\"\n    },\n    \"datePublished\": \"2026-03-05\",\n    \"dateModified\": \"2026-03-05\",\n    \"inLanguage\": \"fr\",\n    \"keywords\": \"kegging, mise en f\u00fbt, soda keg, kegs, f\u00fbt Cornelius, carbonatation bi\u00e8re, fermentation bi\u00e8re, brassage amateur, fermenteur bi\u00e8re, d\u00e9tendeur CO2, embouteillage bi\u00e8re, levure, densim\u00e8tre\",\n    \"about\": [\n      {\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"Kegging\"},\n      {\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"Brassage amateur\"},\n      {\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"Soda keg\"},\n      {\"@type\": \"Thing\", \"name\": \"Carbonatation bi\u00e8re\"}\n    ]\n  }\n  <\/script><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"HowTo\",\n    \"name\": \"Comment passer de la bouteille au soda keg pour sa bi\u00e8re maison\",\n    \"description\": \"Guide \u00e9tape par \u00e9tape pour r\u00e9aliser la mise en soda keg (kegging) de sa bi\u00e8re brass\u00e9e \u00e0 la maison.\",\n    \"totalTime\": \"PT30M\",\n    \"supply\": [\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"Soda keg Cornelius 19 L (Ball Lock)\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"Bouteille de CO2 alimentaire\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"D\u00e9tendeur (r\u00e9gulateur) CO2\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"Connecteurs rapides Ball Lock (gaz + liquide)\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"Tuyaux alimentaires (gaz et bi\u00e8re)\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"Robinet de service (picnic tap)\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"D\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (Star San ou Chemipro San)\"},\n      {\"@type\": \"HowToSupply\", \"name\": \"R\u00e9frig\u00e9rateur ou kegerator\"}\n    ],\n    \"step\": [\n      {\n        \"@type\": \"HowToStep\",\n        \"name\": \"Nettoyage et inspection du soda keg\",\n        \"text\": \"D\u00e9montez le soda keg (couvercle, connecteurs, plongeurs, joints). Faites tremper toutes les pi\u00e8ces dans une solution de nettoyant oxyg\u00e9n\u00e9 (PBW ou Chemipro OXI) pendant plusieurs heures. Brossez, rincez abondamment et remontez en lubrifiant les joints.\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"HowToStep\",\n        \"name\": \"D\u00e9sinfection et purge au CO2\",\n        \"text\": \"Remplissez le soda keg de d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (Star San). Pressurisez \u00e0 0,5 bar, connectez le robinet de service et poussez tout le d\u00e9sinfectant hors du soda keg avec le CO2. Le soda keg est alors st\u00e9rile et rempli de CO2.\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"HowToStep\",\n        \"name\": \"Transfert de la bi\u00e8re\",\n        \"text\": \"Reliez la sortie de votre fermenteur \u00e0 l'entr\u00e9e LIQUIDE du soda keg. Connectez un tuyau sur l'entr\u00e9e GAZ vers un seau d'eau pour cr\u00e9er un barboteur. D\u00e9pressurisez le soda keg et laissez la bi\u00e8re s'\u00e9couler par gravit\u00e9. Purgez l'espace de t\u00eate au CO2 apr\u00e8s le transfert.\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"HowToStep\",\n        \"name\": \"Carbonatation\",\n        \"text\": \"Placez le soda keg au r\u00e9frig\u00e9rateur (4\u20136 \u00b0C). Consultez un tableau de carbonatation pour d\u00e9terminer la pression cible (g\u00e9n\u00e9ralement 0,8 \u00e0 1,2 bar pour une Ale). Branchez le CO2 et attendez 7 \u00e0 10 jours pour une carbonatation lente et homog\u00e8ne.\"\n      },\n      {\n        \"@type\": \"HowToStep\",\n        \"name\": \"Service\",\n        \"text\": \"R\u00e9glez le d\u00e9tendeur \u00e0 la pression de service (0,8 bar environ). Connectez le robinet sur la sortie LIQUIDE et servez. Ajustez la longueur du tuyau de bi\u00e8re (1,5 \u00e0 2 m) si la bi\u00e8re mousse trop.\"\n      }\n    ]\n  }\n  <\/script><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Qu'est-ce que le kegging en brassage amateur ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Le kegging, ou mise en soda keg, est la technique qui consiste \u00e0 transf\u00e9rer la bi\u00e8re ferment\u00e9e dans un soda keg en inox herm\u00e9tique (g\u00e9n\u00e9ralement un soda keg Cornelius de 19 litres), puis \u00e0 la carbonater de mani\u00e8re forc\u00e9e avec du CO2. Cette m\u00e9thode remplace l'embouteillage traditionnel et permet un service \u00e0 la pression, une meilleure conservation et un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la carbonatation.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Quel est le mat\u00e9riel indispensable pour d\u00e9buter le kegging ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Pour d\u00e9buter le kegging, vous avez besoin d'un soda keg Cornelius de 19 L (Ball Lock ou Pin Lock), d'une bouteille de CO2 alimentaire (2 \u00e0 2,6 kg), d'un d\u00e9tendeur (r\u00e9gulateur) CO2, de deux connecteurs rapides (gaz et liquide), de tuyaux alimentaires, d'un robinet de service (picnic tap) et d'un r\u00e9frig\u00e9rateur pour stocker le soda keg \u00e0 temp\u00e9rature de service (4\u20136 \u00b0C).\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Quelle est la diff\u00e9rence entre un soda keg Ball Lock et un Pin Lock ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Les sodakegs Ball Lock sont plus modernes, plus fins et plus hauts. Ils utilisent des connecteurs \u00e0 billes (ball lock) qui se clipsent facilement. Les sodakegs Pin Lock sont plus anciens, plus larges et plus bas. Ils utilisent des connecteurs \u00e0 goupilles (pin lock). Les deux syst\u00e8mes sont incompatibles entre eux. Le Ball Lock est aujourd'hui le standard le plus r\u00e9pandu dans la communaut\u00e9 des brasseurs amateurs.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Comment carbonater sa bi\u00e8re en soda keg ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"La m\u00e9thode la plus fiable est la carbonatation lente : placez le soda keg au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 4\u20136 \u00b0C, consultez un tableau de carbonatation pour d\u00e9terminer la pression cible selon le style de bi\u00e8re (g\u00e9n\u00e9ralement 0,8 \u00e0 1,2 bar pour une Ale), branchez le CO2 et attendez 7 \u00e0 10 jours. Une m\u00e9thode rapide consiste \u00e0 appliquer 2 bar et \u00e0 agiter le soda keg pendant 60 \u00e0 90 secondes, mais elle est moins pr\u00e9cise.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Combien de temps se conserve la bi\u00e8re en soda keg ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Une bi\u00e8re correctement transf\u00e9r\u00e9e sous CO2, stock\u00e9e au froid (4\u20136 \u00b0C) et maintenue sous une l\u00e9g\u00e8re surpression de CO2 peut se conserver plusieurs mois sans perte de qualit\u00e9 notable. C'est bien sup\u00e9rieur \u00e0 l'embouteillage traditionnel, car l'absence d'oxyg\u00e8ne dans le soda keg prot\u00e8ge la bi\u00e8re de l'oxydation, principal facteur de d\u00e9gradation des ar\u00f4mes.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Pourquoi ma bi\u00e8re mousse trop au service ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Une bi\u00e8re qui mousse excessivement au service est souvent le signe d'un d\u00e9s\u00e9quilibre entre la pression de service et la r\u00e9sistance du tuyau de bi\u00e8re. Si votre tuyau est trop court (moins de 1,5 m), la bi\u00e8re arrive trop vite et mousse. Allongez le tuyau par paliers de 50 cm jusqu'\u00e0 obtenir un service fluide. Une bi\u00e8re sur-carbonat\u00e9e ou un soda keg trop chaud peuvent \u00e9galement en \u00eatre la cause.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Puis-je remplir des bouteilles depuis mon soda keg ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Oui, il est possible de remplir des bouteilles depuis un soda keg gr\u00e2ce \u00e0 une remplisseuse \u00e0 contre-pression (isobare). Cet accessoire permet de pr\u00e9-pressuriser la bouteille avec du CO2 avant de la remplir, ce qui \u00e9vite l'introduction d'oxyg\u00e8ne et la perte de carbonatation. C'est id\u00e9al pour offrir quelques bouteilles de sa bi\u00e8re ou pour la transporter.\"\n        }\n      },\n      {\n        \"@type\": \"Question\",\n        \"name\": \"Comment nettoyer les lignes de bi\u00e8re entre deux sodakegs ?\",\n        \"acceptedAnswer\": {\n          \"@type\": \"Answer\",\n          \"text\": \"Entre chaque soda keg, il est recommand\u00e9 de faire circuler une solution de nettoyant alcalin (PBW ou Chemipro OXI) dans les tuyaux de bi\u00e8re, puis de rincer \u00e0 l'eau claire et enfin de faire passer une solution de d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (Star San). Cette op\u00e9ration pr\u00e9vient l'accumulation de levures, de bact\u00e9ries et de d\u00e9p\u00f4ts qui pourraient alt\u00e9rer le go\u00fbt de la prochaine bi\u00e8re servie.\"\n        }\n      }\n    ]\n  }\n  <\/script><\/p>\n<p><img data-dominant-color=\"867662\" data-has-transparency=\"true\" style=\"--dominant-color: #867662;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2663 has-transparency\" src=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Carbonater-biere-soda-keg-scaled.webp\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1432\" srcset=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Carbonater-biere-soda-keg-scaled.webp 2560w, https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Carbonater-biere-soda-keg-1280x716.webp 1280w, https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Carbonater-biere-soda-keg-980x548.webp 980w, https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Carbonater-biere-soda-keg-480x269.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2560px, 100vw\" \/><\/p>\n<section id=\"article-kegging-dbutant-guide-complet\" class=\"article\" data-ai-topic=\"kegging brassage amateur\" data-ai-intent=\"tutoriel\" data-ai-schema=\"HowTo FAQPage Article\"><strong>Vous en avez assez de laver, d\u00e9sinfecter, remplir et capsuler des dizaines de bouteilles \u00e0 chaque brassin ? Vous r\u00eavez d&rsquo;un service \u00e0 la pression, comme au bar, mais dans votre propre cave ou cuisine ? Le passage \u00e0 la mise en soda keg, couramment appel\u00e9 kegging, est l&rsquo;une des \u00e9volutions les plus significatives que vous puissiez apporter \u00e0 votre pratique de <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Brassage-Amateur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">brasseur amateur<\/a>. Le kegging consiste \u00e0 transf\u00e9rer la bi\u00e8re ferment\u00e9e dans un soda keg puis \u00e0 la carbonater de mani\u00e8re forc\u00e9e avec du CO2 gr\u00e2ce \u00e0 un d\u00e9tendeur. Cette m\u00e9thode \u00e9limine le resucrage, r\u00e9duit consid\u00e9rablement l&rsquo;oxydation et permet un service \u00e0 la pression en quelques jours seulement. Ce guide, destin\u00e9 aux brasseurs d\u00e9butants et interm\u00e9diaires, vous accompagne \u00e9tape par \u00e9tape dans cette transition qui vous fera gagner un temps pr\u00e9cieux et am\u00e9liorera durablement la qualit\u00e9 de votre bi\u00e8re.<\/strong><\/p>\n<h2>Pourquoi passer au soda keg ? Les avantages du kegging<\/h2>\n<p>Avant d&rsquo;aborder la technique, il est utile de comprendre pourquoi le kegging s&rsquo;est impos\u00e9 comme la m\u00e9thode de conditionnement de r\u00e9f\u00e9rence chez les brasseurs amateurs exp\u00e9riment\u00e9s. L&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Embouteillage-biere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">embouteillage<\/a> traditionnel pr\u00e9sente plusieurs inconv\u00e9nients majeurs : il est long, fastidieux, et chaque <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fournitures-Bouteilles-pour-la-biere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bouteille de bi\u00e8re<\/a> repr\u00e9sente un risque potentiel de contamination ou de sur-carbonatation. Le kegging r\u00e9pond \u00e0 ces probl\u00e8mes de mani\u00e8re directe.<\/p>\n<p>Le premier avantage est le <strong>gain de temps<\/strong> : au lieu de nettoyer et remplir 40 \u00e0 50 bouteilles, vous n&rsquo;avez plus qu&rsquo;un seul contenant \u00e0 g\u00e9rer. Le jour du conditionnement, le transfert en soda keg prend moins de 30 minutes. Le deuxi\u00e8me avantage est le <strong>contr\u00f4le total sur la carbonatation<\/strong> : adieu le resucrage et l&rsquo;attente incertaine de deux semaines. Avec la carbonatation forc\u00e9e au CO2, vous d\u00e9cidez pr\u00e9cis\u00e9ment du niveau de bulles et pouvez l&rsquo;ajuster \u00e0 tout moment. Enfin, le kegging permet une <strong>r\u00e9duction drastique de l&rsquo;oxydation<\/strong> : le transfert dans un soda keg purg\u00e9 au CO2 minimise l&rsquo;exposition de votre bi\u00e8re \u00e0 l&rsquo;oxyg\u00e8ne, son pire ennemi, ce qui est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique pour les styles houblonn\u00e9s comme les IPA ou les NEIPA.<\/p>\n<h2>Le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire : votre checklist compl\u00e8te<\/h2>\n<p>Le passage au soda keg n\u00e9cessite un investissement initial, mais le gain en temps et en qualit\u00e9 est consid\u00e9rable. Voici la liste compl\u00e8te du mat\u00e9riel indispensable pour d\u00e9marrer votre <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Kits-a-biere-maison\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kit de brassage<\/a> version kegging.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9quipement<\/th>\n<th>Description<\/th>\n<th>R\u00f4le principal<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Soda keg Cornelius (Corny Keg)<\/strong><\/td>\n<td>Soda keg en inox de 19 L (le plus courant), de type <strong>Ball Lock<\/strong> (le plus r\u00e9pandu aujourd&rsquo;hui) ou <strong>Pin Lock<\/strong> (plus ancien). Les deux syst\u00e8mes sont incompatibles : choisissez un type et tenez-vous-y.<\/td>\n<td>Contenir, carbonater et servir votre bi\u00e8re.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Bouteille de CO2<\/strong><\/td>\n<td>Bouteille en acier ou aluminium contenant du CO2 de qualit\u00e9 alimentaire. Les tailles courantes sont 2 kg, 2,6 kg ou 5 kg. Une bouteille de 2,6 kg permet de carbonater et servir environ 8 \u00e0 10 sodakegs de 19 L.<\/td>\n<td>Fournir le gaz pour la carbonatation et le service.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>D\u00e9tendeur (R\u00e9gulateur) CO2<\/strong><\/td>\n<td>Appareil \u00e0 deux manom\u00e8tres qui se visse sur la bouteille de CO2. Il r\u00e9duit la pression de la bouteille (50\u201360 bar) \u00e0 une pression de travail (0,5 \u00e0 2 bar). Choisissez un mod\u00e8le avec une valve anti-retour (check valve).<\/td>\n<td>Contr\u00f4ler et r\u00e9guler la pression de CO2 envoy\u00e9e au soda keg.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Connecteurs rapides (Disconnects)<\/strong><\/td>\n<td>Deux connecteurs qui se clipsent sur les bornes du soda keg : un <strong>gris<\/strong> pour le gaz (IN) et un <strong>noir<\/strong> pour le liquide (OUT). Disponibles en plastique ou en inox.<\/td>\n<td>Assurer la liaison entre les tuyaux et le soda keg.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Tuyaux alimentaires<\/strong><\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Tuyau-8-x-5-mm-EVA\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tuyau silicone alimentaire<\/a> de gaz (diam\u00e8tre int\u00e9rieur 5\/16&Prime;) et tuyau de bi\u00e8re (diam\u00e8tre int\u00e9rieur 3\/16&Prime; ou 4 mm). La longueur du tuyau de bi\u00e8re (1,5 \u00e0 2 m) est cruciale pour \u00e9quilibrer la pression au service.<\/td>\n<td>Transporter le CO2 vers le soda keg et la bi\u00e8re vers le robinet.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Robinet de service<\/strong><\/td>\n<td>Le \u00ab\u00a0picnic tap\u00a0\u00bb en plastique est l&rsquo;option la plus \u00e9conomique et parfaitement fonctionnelle pour d\u00e9buter. Un <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Kegerator-Kegland-2-becs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kegerator peut aussi \u00eatre utilise.<\/a><\/td>\n<td>Contr\u00f4ler le service de la bi\u00e8re dans le verre.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Produits de nettoyage et d\u00e9sinfection<\/strong><\/td>\n<td>Un nettoyant alcalin (PBW ou <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fournitures-Desinfecter---Nettoyer-Nettoyant-Detergent\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chemipro OXI<\/a>) et un d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (<a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fournitures-Desinfecter---Nettoyer-Five-Star-Star-San-118-ml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Star San<\/a> ou <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fournitures-Desinfecter---Nettoyer-Chemipro-San\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chemipro San<\/a>).<\/td>\n<td>Garantir une propret\u00e9 et une hygi\u00e8ne irr\u00e9prochables.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>R\u00e9frig\u00e9rateur ou Kegerator<\/strong><\/td>\n<td>Un r\u00e9frig\u00e9rateur d\u00e9di\u00e9 est n\u00e9cessaire pour maintenir le soda keg \u00e0 la bonne temp\u00e9rature de service et de carbonatation (4\u20136 \u00b0C). Un <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Kegerator-Kegland-2-becs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kegerator<\/a> n&rsquo;est en fait qu&rsquo;un r\u00e9frig\u00e9rateur am\u00e9nag\u00e9 avec un robinet int\u00e9gr\u00e9.<\/td>\n<td>Maintenir la bi\u00e8re \u00e0 la bonne temp\u00e9rature.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Le processus en 5 \u00e9tapes : de la fermentation au premier verre<\/h2>\n<h3>\u00c9tape 1 : Nettoyage et inspection du soda keg<\/h3>\n<p>Un soda keg propre est la base de tout. Que votre soda keg soit neuf ou d&rsquo;occasion, un nettoyage en profondeur est obligatoire avant la premi\u00e8re utilisation. Commencez par <strong>d\u00e9monter int\u00e9gralement le soda keg<\/strong> : retirez le couvercle, d\u00e9vissez les bornes (posts) de gaz et de liquide \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cl\u00e9 adapt\u00e9e, et sortez les plongeurs (dip tubes) ainsi que tous les joints. Faites tremper l&rsquo;ensemble des pi\u00e8ces dans une solution de nettoyant alcalin (PBW ou Chemipro OXI) \u00e0 l&rsquo;eau chaude pendant plusieurs heures. Utilisez un <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Seaux-de-brassage-et-fermentation-biere-Ecouvillon\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">goupillon<\/a> pour nettoyer l&rsquo;int\u00e9rieur des plongeurs et des bornes. Inspectez ensuite tous les joints : s&rsquo;ils sont secs, craquel\u00e9s ou d\u00e9form\u00e9s, remplacez-les \u2014 un kit de joints complet ne co\u00fbte que quelques euros. Rincez abondamment toutes les pi\u00e8ces \u00e0 l&rsquo;eau claire, puis remontez le soda keg en lubrifiant l\u00e9g\u00e8rement les joints avec un lubrifiant de qualit\u00e9 alimentaire. Pour v\u00e9rifier l&rsquo;\u00e9tanch\u00e9it\u00e9, mettez le soda keg sous une l\u00e9g\u00e8re pression de CO2 (1,5 bar) et pulv\u00e9risez toutes les connexions avec de l&rsquo;eau savonneuse : la moindre bulle indique une fuite \u00e0 corriger.<\/p>\n<h3>\u00c9tape 2 : D\u00e9sinfection et purge au CO2<\/h3>\n<p>Votre soda keg est propre, il faut maintenant le d\u00e9sinfecter et le pr\u00e9parer \u00e0 recevoir la bi\u00e8re. Remplissez <strong>compl\u00e8tement<\/strong> le soda keg avec une solution de d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (Star San ou Chemipro San) pr\u00e9par\u00e9e selon les instructions du fabricant. Fermez le couvercle, connectez la bouteille de CO2 et appliquez une l\u00e9g\u00e8re pression (0,5 bar) pour assurer l&rsquo;\u00e9tanch\u00e9it\u00e9. Connectez ensuite le robinet de service sur la borne LIQUIDE et poussez tout le d\u00e9sinfectant hors du soda keg avec le CO2 dans un seau. Cette op\u00e9ration a un double avantage : elle d\u00e9sinfecte vos lignes de bi\u00e8re et remplace tout le liquide par du CO2 pur, prot\u00e9geant ainsi votre bi\u00e8re de l&rsquo;oxyg\u00e8ne d\u00e8s le transfert. D\u00e9pressurisez le soda keg en tirant sur la valve de s\u00e9curit\u00e9. Votre soda keg est maintenant pr\u00eat.<\/p>\n<h3>\u00c9tape 3 : Le transfert de la bi\u00e8re<\/h3>\n<p>C&rsquo;est l&rsquo;\u00e9tape la plus critique pour pr\u00e9server les ar\u00f4mes de votre bi\u00e8re. L&rsquo;objectif est de r\u00e9aliser un transfert <strong>ferm\u00e9<\/strong>, sans introduire d&rsquo;oxyg\u00e8ne. Placez votre <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fermenteurs-a-biere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fermenteur \u00e0 bi\u00e8re<\/a> en hauteur par rapport au soda keg pour permettre un transfert par gravit\u00e9. Reliez la sortie de votre fermenteur \u00e0 la borne LIQUIDE (OUT) du soda keg via votre siphon et son connecteur noir. Sur la borne GAZ (IN), connectez un tuyau dont l&rsquo;autre extr\u00e9mit\u00e9 plonge dans un seau d&rsquo;eau ou de d\u00e9sinfectant : cela cr\u00e9e un <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Seaux-de-brassage-et-fermentation-biere-Barboteur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">barboteur<\/a> visuel qui vous permet de voir le CO2 s&rsquo;\u00e9chapper sans laisser entrer l&rsquo;air. Tirez sur la valve de s\u00e9curit\u00e9 du soda keg pour lib\u00e9rer la pression interne et permettre au transfert de commencer. La bi\u00e8re va s&rsquo;\u00e9couler doucement, remplissant le soda keg par le fond via le plongeur, ce qui minimise le moussage et l&rsquo;oxydation. Une fois le soda keg plein (laissez 2 \u00e0 3 cm de vide en haut), fermez le couvercle et purgez l&rsquo;espace de t\u00eate en injectant du CO2 (1 bar) et en tirant plusieurs fois sur la valve de s\u00e9curit\u00e9 pour chasser tout l&rsquo;air r\u00e9siduel.<\/p>\n<h3>\u00c9tape 4 : La carbonatation<\/h3>\n<p>Votre bi\u00e8re est en soda keg, il est temps de lui ajouter des bulles. Placez le soda keg dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-le refroidir \u00e0 sa temp\u00e9rature de service (4\u20136 \u00b0C) avant de commencer : plus la bi\u00e8re est froide, plus le CO2 se dissout facilement. La <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Ingredients-pour-la-biere-Levures\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">levure<\/a> en suspension va s\u00e9dimenter pendant ce temps.<\/p>\n<p><strong>M\u00e9thode lente et douce (recommand\u00e9e) :<\/strong> Consultez un tableau de carbonatation pour d\u00e9terminer la pression de CO2 \u00e0 appliquer en fonction de la temp\u00e9rature de votre bi\u00e8re et du volume de CO2 souhait\u00e9. Pour la plupart des Ales, une pression de 0,8 \u00e0 1,2 bar \u00e0 4\u20136 \u00b0C donnera une carbonatation de 2,2 \u00e0 2,6 volumes de CO2, ce qui convient \u00e0 la majorit\u00e9 des styles. R\u00e9glez votre d\u00e9tendeur sur cette pression cible, branchez-le \u00e0 la borne GAZ du soda keg, et patientez. Votre bi\u00e8re sera parfaitement carbonat\u00e9e en 7 \u00e0 10 jours.<\/p>\n<p><strong>M\u00e9thode rapide (pour les plus press\u00e9s) :<\/strong> R\u00e9glez la pression \u00e0 2 \u00e0 2,5 bar, posez le soda keg sur le c\u00f4t\u00e9 et faites-le rouler pendant 1 \u00e0 2 minutes pour acc\u00e9l\u00e9rer la dissolution du CO2. Laissez reposer quelques heures, purgez l&rsquo;exc\u00e8s de pression et ajustez \u00e0 votre pression de service. Go\u00fbtez et r\u00e9p\u00e9tez si n\u00e9cessaire. Attention : cette m\u00e9thode est moins pr\u00e9cise et peut entra\u00eener une sur-carbonatation difficile \u00e0 corriger.<\/p>\n<h3>\u00c9tape 5 : Le service<\/h3>\n<p>Le grand moment est arriv\u00e9. Assurez-vous que votre d\u00e9tendeur est r\u00e9gl\u00e9 \u00e0 la pression de service (g\u00e9n\u00e9ralement autour de 0,8 bar). Connectez le robinet de service sur la borne LIQUIDE (OUT) et servez votre premi\u00e8re pinte. Le premier verre peut \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement trouble en raison des levures en suspension au fond du soda keg : c&rsquo;est tout \u00e0 fait normal. Si votre bi\u00e8re mousse excessivement, c&rsquo;est souvent que votre tuyau de bi\u00e8re est trop court. Une longueur de 1,5 \u00e0 2 m\u00e8tres est un bon point de d\u00e9part ; allongez-le par paliers de 50 cm jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un service fluide et contr\u00f4l\u00e9.<\/p>\n<h2>Les erreurs fr\u00e9quentes et comment les \u00e9viter<\/h2>\n<p>M\u00eame avec les meilleures intentions, certaines erreurs reviennent r\u00e9guli\u00e8rement chez les brasseurs qui d\u00e9butent le kegging. La premi\u00e8re est <strong>les fuites de CO2<\/strong>, v\u00e9ritable hantise du brasseur en soda keg. Elles se traduisent par une consommation anormalement rapide de votre bouteille de CO2. V\u00e9rifiez syst\u00e9matiquement l&rsquo;\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de toutes vos connexions avec un spray d&rsquo;eau savonneuse apr\u00e8s chaque montage. La deuxi\u00e8me erreur fr\u00e9quente est <strong>l&rsquo;oxydation lors du transfert<\/strong> : ne jamais verser la bi\u00e8re directement dans le soda keg \u00e0 l&rsquo;air libre. Siphonnez toujours doucement et assurez-vous que votre soda keg est bien purg\u00e9 au CO2 avant le transfert. Enfin, <strong>une ligne de bi\u00e8re trop courte<\/strong> est la cause principale d&rsquo;une bi\u00e8re trop mousseuse au service : n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 allonger progressivement votre tuyau.<\/p>\n<h2>Tableau comparatif : embouteillage vs kegging<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Crit\u00e8re<\/th>\n<th>Embouteillage<\/th>\n<th>Kegging (mise en soda keg)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Temps de conditionnement<\/strong><\/td>\n<td>2 \u00e0 3 semaines (refermentation en bouteille)<\/td>\n<td>7 \u00e0 10 jours (m\u00e9thode lente) ou quelques heures (m\u00e9thode rapide)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Contr\u00f4le de la carbonatation<\/strong><\/td>\n<td>Approximatif (d\u00e9pend du resucrage et de la temp\u00e9rature)<\/td>\n<td>Pr\u00e9cis et ajustable \u00e0 tout moment<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Risque d&rsquo;oxydation<\/strong><\/td>\n<td>\u00c9lev\u00e9 (remplissage \u00e0 l&rsquo;air)<\/td>\n<td>Faible (transfert sous CO2)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Risque de contamination<\/strong><\/td>\n<td>\u00c9lev\u00e9 (nombreux contenants \u00e0 d\u00e9sinfecter)<\/td>\n<td>Faible (un seul contenant)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Dur\u00e9e de conservation<\/strong><\/td>\n<td>Quelques semaines \u00e0 quelques mois<\/td>\n<td>Plusieurs mois (prot\u00e9g\u00e9 par le CO2)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Investissement initial<\/strong><\/td>\n<td>Faible (bouteilles, <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Embouteillage-biere-Capsuleuse-a-biere\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">capsuleuse<\/a>)<\/td>\n<td>Moyen \u00e0 \u00e9lev\u00e9 (soda keg, CO2, d\u00e9tendeur, r\u00e9frig\u00e9rateur)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Temps de travail par brassin<\/strong><\/td>\n<td>1 \u00e0 2 heures (nettoyage et remplissage des bouteilles)<\/td>\n<td>20 \u00e0 30 minutes (transfert en soda keg)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Mat\u00e9riel recommand\u00e9 pour bien d\u00e9marrer<\/h2>\n<p>Pour vous lancer dans le kegging dans les meilleures conditions, voici une s\u00e9lection de produits disponibles sur Microbrasseur.com :<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Soda-Keg-19-litres-occasion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Soda Keg 19 litres d&rsquo;occasion<\/a> \u2014 Le soda keg Cornelius Ball Lock reconditionn\u00e9, id\u00e9al pour d\u00e9buter sans se ruiner.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Regulateur-CO2-avec-adaptateur-Sodastream\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00e9gulateur CO2 avec adaptateur Sodastream<\/a> \u2014 Pour une solution compacte et \u00e9conomique si vous disposez d\u00e9j\u00e0 de cartouches Sodastream.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Regulateur-C02-double-avec-adaptateur-Sodastream\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">R\u00e9gulateur CO2 double<\/a> \u2014 Pour g\u00e9rer deux sodakegs simultan\u00e9ment avec des pressions ind\u00e9pendantes.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Picnic-Tap-21-Ball-lock\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Picnic Tap Ball Lock<\/a> \u2014 Le robinet de service \u00e9conomique et pratique pour d\u00e9buter.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Set-Picnic-Soda-Keg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Set Picnic Soda Keg<\/a> \u2014 Le kit complet (soda keg + robinet + tuyaux) pour d\u00e9marrer imm\u00e9diatement.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Kegerator-Kegland-2-becs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kegerator Kegland 2 becs<\/a> \u2014 Pour une installation permanente et esth\u00e9tique avec deux robinets.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Spunding-valve-ball-lock\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Spunding valve Ball Lock<\/a> \u2014 Pour r\u00e9aliser une fermentation sous pression et une carbonatation naturelle directement en soda keg.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Tuyau-3_16-biere-ou-gaz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tuyau 3\/16 bi\u00e8re ou gaz<\/a> \u2014 Le tuyau alimentaire indispensable pour vos lignes de bi\u00e8re et de gaz.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fournitures-Desinfecter---Nettoyer-Five-Star-Star-San-118-ml\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Star San 118 ml<\/a> \u2014 Le d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age de r\u00e9f\u00e9rence pour la d\u00e9sinfection de vos sodakegs et lignes.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Fermentation-sous-pression-Cheap-n-Cheer-remplisseuse-bouteille\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Remplisseuse bouteille Cheap&rsquo;n&rsquo;Cheer<\/a> \u2014 Pour remplir des bouteilles depuis votre soda keg avec un minimum d&rsquo;oxydation.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Materiel-Densimetres-et-autres-Densimetre-Easydens-Anton-Paar\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Densim\u00e8tre Easydens Anton Paar<\/a> \u2014 Pour une mesure pr\u00e9cise de la densit\u00e9 avant et apr\u00e8s fermentation.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>FAQ : vos questions sur le kegging<\/h2>\n<div class=\"faq\">\n<div>\n<h3>Qu&rsquo;est-ce que le kegging en brassage amateur ?<\/h3>\n<div>\n<p>Le kegging, ou mise en soda keg, est la technique qui consiste \u00e0 transf\u00e9rer la bi\u00e8re ferment\u00e9e dans un <strong>soda keg en inox herm\u00e9tique<\/strong> (g\u00e9n\u00e9ralement un soda keg Cornelius de 19 litres), puis \u00e0 la carbonater de mani\u00e8re forc\u00e9e avec du CO2. Cette m\u00e9thode remplace l&#8217;embouteillage traditionnel et permet un service \u00e0 la pression, une meilleure conservation et un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la carbonatation. Elle est aujourd&rsquo;hui tr\u00e8s r\u00e9pandue dans la communaut\u00e9 des brasseurs amateurs.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Quel est le mat\u00e9riel indispensable pour d\u00e9buter le kegging ?<\/h3>\n<div>\n<p>Pour d\u00e9buter le kegging, vous avez besoin d&rsquo;un <strong>soda keg Cornelius de 19 L<\/strong> (Ball Lock ou Pin Lock), d&rsquo;une bouteille de CO2 alimentaire (2 \u00e0 2,6 kg), d&rsquo;un <strong>d\u00e9tendeur (r\u00e9gulateur) CO2<\/strong>, de deux connecteurs rapides (gaz et liquide), de tuyaux alimentaires, d&rsquo;un robinet de service (picnic tap) et d&rsquo;un r\u00e9frig\u00e9rateur pour stocker le soda keg \u00e0 temp\u00e9rature de service (4\u20136 \u00b0C). Un d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (Star San) est \u00e9galement indispensable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Quelle est la diff\u00e9rence entre un soda keg Ball Lock et un Pin Lock ?<\/h3>\n<div>\n<p>Les sodakegs <strong>Ball Lock<\/strong> sont plus modernes, plus fins et plus hauts. Ils utilisent des connecteurs \u00e0 billes qui se clipsent facilement et sont aujourd&rsquo;hui le standard le plus r\u00e9pandu chez les brasseurs amateurs. Les sodakegs <strong>Pin Lock<\/strong> sont plus anciens, plus larges et plus bas. Ils utilisent des connecteurs \u00e0 goupilles. Les deux syst\u00e8mes sont incompatibles entre eux : choisissez un type et tenez-vous-y pour \u00e9viter les probl\u00e8mes de compatibilit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment carbonater sa bi\u00e8re en soda keg ?<\/h3>\n<div>\n<p>La m\u00e9thode la plus fiable est la <strong>carbonatation lente<\/strong> : placez le soda keg au r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 4\u20136 \u00b0C, consultez un tableau de carbonatation pour d\u00e9terminer la pression cible selon le style de bi\u00e8re (g\u00e9n\u00e9ralement 0,8 \u00e0 1,2 bar pour une Ale), branchez le CO2 et attendez 7 \u00e0 10 jours. Une m\u00e9thode rapide consiste \u00e0 appliquer 2 bar et \u00e0 agiter le soda keg pendant 60 \u00e0 90 secondes, mais elle est moins pr\u00e9cise et peut entra\u00eener une sur-carbonatation.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Combien de temps se conserve la bi\u00e8re en soda keg ?<\/h3>\n<div>\n<p>Une bi\u00e8re correctement transf\u00e9r\u00e9e sous CO2, stock\u00e9e au froid (4\u20136 \u00b0C) et maintenue sous une l\u00e9g\u00e8re surpression de CO2 peut se conserver <strong>plusieurs mois<\/strong> sans perte de qualit\u00e9 notable. C&rsquo;est bien sup\u00e9rieur \u00e0 l&#8217;embouteillage traditionnel, car l&rsquo;absence d&rsquo;oxyg\u00e8ne dans le soda keg prot\u00e8ge la bi\u00e8re de l&rsquo;oxydation, principal facteur de d\u00e9gradation des ar\u00f4mes, notamment dans les bi\u00e8res houblonn\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Pourquoi ma bi\u00e8re mousse trop au service ?<\/h3>\n<div>\n<p>Une bi\u00e8re qui mousse excessivement au service est souvent le signe d&rsquo;un d\u00e9s\u00e9quilibre entre la pression de service et la r\u00e9sistance du tuyau de bi\u00e8re. Si votre tuyau est trop court (moins de 1,5 m), la bi\u00e8re arrive trop vite et mousse. <strong>Allongez le tuyau par paliers de 50 cm<\/strong> jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir un service fluide. Une bi\u00e8re sur-carbonat\u00e9e ou un soda keg trop chaud peuvent \u00e9galement en \u00eatre la cause.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Puis-je remplir des bouteilles depuis mon soda keg ?<\/h3>\n<div>\n<p>Oui, il est possible de remplir des bouteilles depuis un soda keg gr\u00e2ce \u00e0 une <strong>remplisseuse \u00e0 contre-pression (isobare)<\/strong>. Cet accessoire permet de pr\u00e9-pressuriser la bouteille avec du CO2 avant de la remplir, ce qui \u00e9vite l&rsquo;introduction d&rsquo;oxyg\u00e8ne et la perte de carbonatation. C&rsquo;est id\u00e9al pour offrir quelques bouteilles de sa bi\u00e8re ou pour la transporter. Consultez notre s\u00e9lection d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Embouteillage-biere-Embouteilleuse-biere-isobare\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">embouteilleuses isobares<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<h3>Comment nettoyer les lignes de bi\u00e8re entre deux sodakegs ?<\/h3>\n<div>\n<p>Entre chaque soda keg, il est recommand\u00e9 de faire circuler une solution de <strong>nettoyant alcalin<\/strong> (PBW ou Chemipro OXI) dans les tuyaux de bi\u00e8re, puis de rincer \u00e0 l&rsquo;eau claire et enfin de faire passer une solution de d\u00e9sinfectant sans rin\u00e7age (Star San). Cette op\u00e9ration pr\u00e9vient l&rsquo;accumulation de levures, de bact\u00e9ries et de d\u00e9p\u00f4ts qui pourraient alt\u00e9rer le go\u00fbt de la prochaine bi\u00e8re servie. Consultez notre gamme de <a href=\"https:\/\/www.microbrasseur.com\/Fournitures-Desinfecter---Nettoyer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">produits de nettoyage et d\u00e9sinfection<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><em>Sources : American Homebrewers Association, \u00ab\u00a0An Introduction to Kegging Homebrew\u00a0\u00bb (homebrewersassociation.org) ; \u00ab\u00a0A Bottler&rsquo;s Guide to Kegging\u00a0\u00bb par Ed Westemeier, Zymurgy, \u00e9t\u00e9 1995 ; Univers-biere.net, tutoriels brassage amateur.<\/em><\/p>\n<\/section>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous en avez assez de laver, d\u00e9sinfecter, remplir et capsuler des dizaines de bouteilles \u00e0 chaque brassin ? Vous r\u00eavez d&rsquo;un service \u00e0 la pression, comme au bar, mais dans votre propre cave ou cuisine ? Le passage \u00e0 la mise en soda keg, couramment appel\u00e9 kegging, est l&rsquo;une des \u00e9volutions les plus significatives que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2663,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2660","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2660"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2666,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2660\/revisions\/2666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.microbrasseur.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}