L’entr\u00e9e dans le brassage de bi\u00e8re \u00e0 la maison se fait souvent gr\u00e2ce \u00e0 un kit \u00e0 base d’extrait de malt…. mais vient forc\u00e9ment le jour ou la tentation du brassage tout grain s’impose. Pas d’affolement, avec de la m\u00e9thode et une bonne vision du d\u00e9roulement des op\u00e9rations,\u00a0 ce passage se fait sans encombre.<\/p>\n
Premi\u00e8re pr\u00e9caution laissez vous du temps. Fabriquer sa bi\u00e8re maison avec au ventre l’angoisse de devoir aller cherche le petit dernier \u00e0 la cr\u00e8che \u00e0 15h30 ne peut que g\u00e9n\u00e9rer des tracas. Bloquez-vous tranquillement une journ\u00e9e. Avant de d\u00e9marrer votre brassin assurez-vous que vous poss\u00e9dez tout le mat\u00e9riel et les ingr\u00e9dients (\u00e0 ce propos optez pour le kit tout grain cl\u00e9s en main<\/a> pour vos premi\u00e8res exp\u00e9riences) pour mener \u00e0 bien votre mission. Naturellement vous aurez veill\u00e9 \u00e0 la propret\u00e9 de vos espaces de travail et vous aurez proc\u00e9d\u00e9 le plus tardivement possible \u00e0 la d\u00e9sinfection de tout votre mat\u00e9riel.<\/p>\n Les grandes \u00e9tapes :
\n– concassage du grain
\n– emp\u00e2tage et paliers de saccharification
\n– filtration des dr\u00eaches
\n-rin\u00e7age des dr\u00eaches
\n-\u00e9bullition du mo\u00fbt
\n– houblonnage
\n– whirlpool
\n– refroidissement
\n– mise en fermentation<\/p>\n