Le barboteur, ou bondonneur, est un dispositif en forme de syphon qui, placé sur une cuve ou un seau de fermentation  et rempli de liquide aseptique, permet au CO2 de s'échapper pendant la fermentation de la bière sans que l'air extérieur ne puisse s'insérer dans le récipient. Il évite ainsi la contamination de la bière... hantise de tout brasseur ! Il doit naturellement faire l'objet d'un nettoyage et d'une désinfection avant tout usage. Il serait dommage de perdre son kit et son labeur par négligence : ).