Densité spécifique, degré plato, titrage alcoolique, correction des mesures en fonction de la température... nombreux sont les calculs qui émaillent la vie du brasseur amateur, et donc de Léon. C'est la raison pour laquelle il a regroupé dans un même classeur Excel les formules qu'il utilise régulièrement ( Léon n'a pas Internet là ou il brasse : )). C'est quand même plus facile quand on brasse un kit bière à la maison, quand le fourquet dans une main on nettoie et désinfecte en parallèle son seau de fermentation !

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L'eau est un des paramètres important de la fabrication de la bière. Son pH, sa teneur en Ions (HCO3, Ca, Mg,...), sa dureté, ... autant d'éléments qui influeront sur la qualité de votre bière y compris dans le brassage de votre kit bière maison. Vous pouvez obtenir les analyses détaillées de l'eau de votre réseau auprès de l'organisme gestionnaire (commune, communauté de communes, communauté d'agglomération). Pas toujours facile à décrypter. Le lien qui suit peut vous donner quelques clés.

L'enquête "Que choisir" 2017 sur la qualité de l'eau pourra aussi vous donner de précieux indicateurs.

https://www.quechoisir.org/carte-interactive-qualite-eau-n21241/