Houblon Brewers Gold

Le conseil De Léon

sur ce produit

Le houblon Brewers Gold : un vieux houblon résistant !

Les pellets de houblon Brewers Gold, plus denses et homogènes, offrent une meilleure extraction des composés amérisants, réduisant le volume nécessaire et facilitant la filtration. Cette flexibilité a fait du houblon Brewers Gold un des préférés de Léon, mais aussi de nombreux brasseurs dans l'histoire.

Le brewser Gold est utilisé depuis 1930

Introduit dans les années 1930 comme un hybride à haut rendement, le Brewers Gold s'inscrit dans la lignée de ces houblons résistants produits dans le cadre de l'essor massif de la bière au début du XXième siècle. Sa génétique robuste lui permet de conserver ses qualités même après un stockage prolongé, un avantage pour les brasseurs amateurs achetant des houblons cônes ou houblons pellets en vrac. Associé à une conservation sous vide à basse température, ce houblon garantit une constance dans vos brassins tout au long de l’année.

Quel dosage du houblon Brewser Gold dans la fabrication de bière?

Pour tirer parti des houblons Brewers Gold, ajustez vos techniques. En amérisation, 20-30 g/L de houblons pellets pendant 60 minutes d’ébullition ciblent 40-50 IBU pour une Pale Ale maison. Pour un apport aromatique, ajoutez 5 g/L de houblons cônes dans les 10 dernières minutes ou en dry hopping sur 3 jours. Associez-le à des houblons comme East Kent Goldings pour adoucir son mordant et enrichir le bouquet final dans votre fabrication de bière maison.