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Houblon Brewers Gold
Brassage
Amateur
199 avis
Pour brasser sa bière à la maison, le Brewers Gold est un houblon d'origine allemande, plutôt utilisé en amérisant, notamment dans les Lager, même si son profil épicé et fruité (mûre) permet de l'employer en houblonnage aromatique. Le taux d'acides alpha est compris entre 3% et 9%, le taux exact figurant sur l'emballage sous vide.
Récolte 2020
.
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Le conseil De Léon
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Houblons :
pellets ou cônes ?
Le houblon est commercialisé en pellets ou en cônes. Pour la fabrication de bière maison les deux conditionnements présentent leurs avantageset inconvénients. En cônes, le coût est moindre et le choix plus large mais l'usage (risque de bouchage des tuyaux au soutirage, à moins d'utiliser un sac à houblon) et la conservation sont moins aisé qu'en pellets. L'avantage du pellet tient principalement à sa praticité d'utilisation lors de l'ébullition et surtout à ses facultés de conservation allongées (les pellets contenant moins d'humidité, ils se dessèchent moins). De plus le volume occupé au congélateur par des pellets est moindre... ce qui pour Léon a été capital pour négocier auprés de Madame Léon une petite place dans le congélateur familial !
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Léon vous raconte l’un de ses premiers brassages «tout grain»... L’occasion pour lui de vous partager ses astuces et de vous guider étape par étape vers la bière maison de vos rêves.
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