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"Brasssage amateur : Guide pratique de fabrication de bière pour néophytes". Le titre est explicite et reflète bien le projet de Julien, créateur de la Brasserie Grenaille et véritable passionné : éditer un livre illustré pour que tout le monde puisse apprendre à brasser.
Pari réussi. Ce guide s'adresse à celles et ceux qui veulent comprendre les bases pour débuter dans la fabrication de bière maison, afin de produire leur propre bière selon une approche simple et accessible.
En 25 chapitres, Julien aborde simplement :
Les matières premières : Eau, malt, houblon, levure. Apprenez à connaître les 4 ingrédients de la bière
La préparation : Du nettoyage à la création d'une recette, les clés d'un brassage réussi
Le matériel : Les ustensiles indispensables au brassage maison, et quelques bricolages simples
La fabrication : toutes les étapes de fabrication d'une bière, du concassage du grain à la mise en bouteilles
Pour se lancer 7 recettes simples sont fournies, ainsi que divers outils complémentaires (bibliographie, grille d'analyse des faux-gouts...).
Format 15x21cm, 112 pages en noir & blanc, 40 illustrations originales.
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Léon vous raconte l’un de ses premiers brassages «tout grain»... L’occasion pour lui de vous partager ses astuces et de vous guider étape par étape vers la bière maison de vos rêves.
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