Lallemand Abbaye

Brassage

Amateur

25 avis

La levure Lallemand Abbaye, d’origine belge, est une levure de fermentation haute particulièrement intéressante pour fermenter des bières maison à teneur élevée en alcool. Parmi les saveurs et arômes dégagés on retrouve les notes épicées et fruitées typiques des bières trappistes et belges, sous réserve de fermentation dans la plage haute de température de la levure. A température plus basse on retrouvera plutôt des notes de fruits séchés type datte, raisins secs... Parmi les styles traditionnels qui s’accordent bien avec cette levure de bière on trouve, entre autres, blanche et blonde belge ou Triple...

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