WHC Lab Banana Split

Brassage

Amateur

1 avis

La levure de bière Banana Split de WHC Lab est la levure de fermentation haute parfaite pour la fabrication maison de Blanche Belge, Hefeweissen, Berliner Weiss, mais aussi toutes les autres bières à forte proportion de blé. Non diastatique ( un confort de travail pour éviter les contaminations croisées !), elle produit des saveurs de banane (plus ou moins marquées suivant la température de fermentation). Les arômes déicats de pomme et girofle enrobent les esters hauts pour donner à la bière un bel équilibre croquant et rafraîchissant.

Attention, levure trés active ; prévoyez un espace conséquanet pour le krausen dans votre fermenteur.

Floculation : Faible à Moyen

Température : 19-24°C

Atténuation : 73-80 %

Tolérance alcool : 12° maxi

Pitch rate : 0,5 à 1g par litre.

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