Pot au Brew

Le Pot au Brew, développé par nos amis américains du Homebrewer Lab (Californie), est un ensemble conçu pour fabriquer 5 à 6 litres de bière, facilement et rapidement.

Au départ de la production de ce véritable tout-en-un de brassage (c’est le seul qui soit conçu pour brasser tout grain, fermenter et servir la bière), la volonté de concevoir un appareil de petit volume qui permette de brasser tout grain en moins de deux heures. Challenge réussi !

La structure de base du Pot au Brew ? Un autocuiseur ! Avantage, il peut être chauffé avec une gazinière, une plaque électrique ou une plaque induction ; et une fois complètement fermé, il supporte la pression. Naturellement, celui-ci a fait l’objet de modifications et grâce à l’adjonction d’un ensemble d’accessoires (conçus par le Homebrewer Lab), il remplit les différents fonctions attendues.

Si l’on déroule une session de brassage avec le Pot au Brew, on peut en résumer ainsi les grandes étapes :
- Ajout de deux litres d’eau, fermeture et chauffe pour ébullition (soupape ouverte) et désinfection du Pot au Brew et des accessoires qui doivent l’être
- Brassage en BIAB avec le sac de brassage livré avec le Pot au Brew (une fois le sac retiré et empâtage/rinçage terminés, ébullition et ajouts houblons via le panier de houblonnage en Nylon ) et mise en place du FLOTit 2.0 Super Floating Dip Tube
- Refroidissement par trempage dans l’eau ou mise au froid du Pot au Brew fermé avec SaniVent positionné
- Ensemencement
- Fermentation (utilisation de la température de la pièce et passage dans un réfrigérateur pour cold crash) utilisation Spunding Valve CO2 2 bars SPUNDit 3.0 Jellyfish
- Service au verre ou remplissage bouteilles avec Picnic Tap 2.1 Ball Lock ou Cheap 'n Cheer Tap Head
- Le lavage, on ne vous en parle même pas ! Une fois vide rinçage sommaire et passage au lave-vaisselle

Le Pot au Brew est livré avec :
Voir la photo pour la correspondance avec les numéros.
0. Sac de brassage BIAB
1. Spunding Valve CO2 2 bars SPUNDit 3.0 Jellyfish : pour le contrôle de la pression pendant la fermentation
2. Picnic Tap 2.1 Ball Lock : pour le service direct de verres de bière à partir du Pot au Brew
3. FLOTit 2.0 Super Floating Dip Tube : pour garantir le tirage de bière sans remontées de levures
4. Cheap 'n Cheer Tap Head : pour remplir des bouteilles directement à partir du Pot au Brew
5. Panier de houblonnage en Nylon
6. Injecteur compact de CO2, livré avec 2 cartouches 16 grammes
7. Un tube de 6 grammes de graisse silicone alimentaire Dupont MOLYKOTE, pour le graissage du joint d’étanchéité
8. SaniVent : ball-lock doté d’un filtre à mettre en place dans la phase de propagation des levures pour favoriser l’entrée d’oxygène
9. Désinfectant prêt à l’emploi (à diluer)
10. Spray pour effecture les opérations de désinfection
11. Thermomètre
12. Ball locks universels (gaz et liquide)

Spécifications : Inox, diamètre 25 cm , hauteur 24 cm.

La page facebook des fans amaéricains du Pot au Brew.