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La levure à bière US05 est une levure de fermentation haute de type ale américaine. Elle assure la fabrication d'une bière maison aux arômes équilibrés et à faible teneur en diacétyl. En fermentation elle offre une excellente capacité à rester en suspension et forme un chapeau de mousse ferme.
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Le conseil De Léon
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Brassage maison et levures de bière :
un large choix
Pour brasser sa bière maison, le choix de levures de bière est large. Si la souche est commune (Saccharomyces cerevisiae pour la fermentation haute), chaque levure possède ses spécifications et est particulièrement adaptée pour la fabrication de tel ou tel style de bière. Reportez-vous à la descritpion de la levure sur Microbrasseur pour choisir cellle qui convient le mieux à votre bière maison. Pour les kits Coopers, Mangrove Jack's ou Mr Malt, la levure livrée avec votre kit bière extrait de malt a été soigneusement choisie pour s'inscrire dans le style de bière énoncé.
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Léon vous raconte l’un de ses premiers brassages «tout grain»... L’occasion pour lui de vous partager ses astuces et de vous guider étape par étape vers la bière maison de vos rêves.
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