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De profil plutôt neutre, la levure pour bière WHC Lab Lax est parfaite pour toutes les bières houblonnées à cru et notamment tous les styles proches des IPA de al côte Ouest des Etats-Unis. Pas étonnant quand on sait que la levure a été isolée dans une célèbre brasserie californienne. A rapprocher d'autres levures de fermentation haute, telles que Lallemand Bry 97 ou Mangrove Jack M10.
Floculation : Moyenne
Température : 18-22°C
Atténuation : 76-80%
Tolérance alcool : 13%
Pitch rate : 0.5 à 1.5g par litre
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