Serpentin refroidisseur bière

Le conseil De Léon

sur ce produit

Serpentin refroidisseur pour cuve brassage électrique

Le moût de bière, c'est le paradis des micro-organismes. Si l'on ne fait pas attention à l'hygiène tout au long de son brassage, on risque de se retrouver avec un moût infecté.

L'une des phases durant laquelle il faut faire particulièrement attention est la phase de refroidissement. En effet, après la phase d'ébulittion, le moût ne contient pas d'agents contaminants, mais lors du refroidissement, il va passer par des températures qui seront optimales à la prolifération de ces derniers (environ 37°).

L'avantage de ce serpentin refroidisseur (chiller) est qu'il va permettre de refroidir le moût très rapidement afin d'éviter au maximum les risques de contamination en réduisant la durée de cette phase.

Léon vous recommande de prêter un soin particulier à l'hygiène de votre refroidisseur afin que cette étape du brassage se passe dans les meilleures conditions possibles.