Lallemand Voss Kveig

Brassage

Amateur

92 avis

La levure Lallemand Voss Kveik est adaptée pour une large plage de température de fermentation entre 25 et 40°C avec un optimum entre 35 et 40°C. L’atténuation est rapidement atteinte : 2 à 3 jours en conditions optimales. Les caractéristiques aromatiques, relativement indépendantes de la plage de température, sont fortement marquées par des saveurs fruitées orange et agrumes. Sa floculation élevée vous permet de fabriquer des bières maison très claires.

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Pierre, Marseille
-  24 avril 2021 à  16h44 
Levure « bulldozer » !!! Le top pour tout type de recette où il faut une levure « neutre » ou légèrement fruitée (ça tire bien sur l’orange à haute température). Très pratique pour brasser l’été à Marseille ! Fermentation rapide, tolérante aux aléas !

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