Brassage

Amateur

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Avec ce kit tout grain "Black n’white Honey Porter", brassez à la maison un porter clone de celui qu'appréciait tant Barack Obama ! Belle bière aux fines notes torréfiées adoucies par l'adjonction de miel.

Le kit contient tous les ingrédients nécessaires à la fabrication de 23 à 25 litres de bière : les levures, le houblon (Northern Brewer), un mélange de malt (Pale, Melano, Black et Chocolat), miel et la feuille de brassage détaillant les différentes étapes.

Poids du kit : 6,05 kg
Alcool 6,0%
EBC 57 et IBU 33.

Kit brassage bière Black’n White Honey Porter – Une recette noire et dorée à la fois

Le kit brassage bière Black’n White Honey Porter signé Brewolution incarne l’équilibre entre la puissance d’une bière brune anglaise et la douceur naturelle du miel. Ce kit pour faire sa bière permet de produire environ 25 litres d’une bière à la fois robuste, ronde et subtilement sucrée. Pensé pour les brasseurs exigeants, il offre une expérience de brassage complète, de l’empâtage à la refermentation, avec des ingrédients professionnels et des proportions parfaitement maîtrisées. Comme tous les kits brassage bière Brewolution, il met l’accent sur la qualité et la constance du résultat.

Inspirée du style Porter anglais, cette recette revisite la tradition avec une touche nordique. Le résultat est une bière maison harmonieuse, fluide et légèrement sèche en fin de bouche. Chaque étape du brassage devient une leçon d’équilibre entre les saveurs torréfiées du malt et la rondeur aromatique, pour un profil gustatif net, précis et très accessible.

Une composition précise pour une bière riche et veloutée

Le kit fabrication bière Black’n White Honey Porter associe des malts de qualité supérieure : un malt Pale comme base, un malt Caramel pour la rondeur et la douceur, et un malt Chocolat qui apporte profondeur et couleur sombre. Ce trio forme le cœur de la recette et donne naissance à des arômes précis de café, cacao et pain grillé.

Les houblons aromatiques, utilisés avec parcimonie, assurent un équilibre net entre amertume et douceur. On obtient une structure élancée, sans excès, où le houblon soutient les notes torréfiées sans les dominer. La fermentation conduite en fermentation haute exprime une levure propre, régulière, capable de libérer de légers esters fruités qui se marient aux arômes sombres du malt.

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Le conseil De Léon

sur ce produit

Un kit tout-grain complet et accessible

Le kit brassage tout-grain Brewolution fournit des ingrédients conditionnés avec précision : malts concassés, houblons en pellets et levure adaptée au style. Le déroulé suit les grandes étapes du tout-grain : empâtage, rinçage, ébullition, refroidissement, fermentation et refermentation en bouteille. Chaque phase est l’occasion d’apprendre et de perfectionner ses gestes, de la maîtrise des paliers de températures à la gestion de l’oxygène dissous.

Le profil final se distingue par une texture veloutée et une finale légèrement sèche, typique des porters équilibrés. Quelques semaines de garde révèlent des notes de noisette, caramel brun et cacao, soutenues par une mousse beige fine et persistante. Pour une première approche des bières sombres ou pour affiner ses méthodes, c’est un excellent terrain de jeu pour le brasseur amateur.

Une bière maison puissante et raffinée

À la dégustation, la Black’n White Honey Porter présente une robe brun profond, presque noire, avec des reflets acajou. Le nez mêle café doux, cacao et une touche florale. En bouche, la structure est souple et soyeuse, l’équilibre entre douceur maltée et amertume modérée se prolonge sur une finale nette, rafraîchissante et persistante. Servie entre 8 et 10°C, elle déploie toute sa complexité sans lourdeur.

Ce kit brassage bière s’adresse autant aux amateurs de bières sombres qu’aux curieux désireux de s’initier à la complexité du style porter. Il illustre l’idée que brasser soi-même, c’est comprendre la bière depuis ses ingrédients jusqu’à la bouteille. Avec le kit pour faire sa bière Black’n White Honey Porter, vous devenez artisan du goût, capable de produire une bière maison élégante et généreuse, dans l’esprit des grandes brasseries artisanales.

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