Citra Smash IPA

Le conseil De Léon

sur ce produit

Composition du kit fabrication bière Citra Smash IPA

Le kit fabrication bière Citra Smash IPA contient tout le nécessaire pour brasser 25 litres d’une IPA d’inspiration américaine. La base maltée repose sur un malt Pale clair, choisi pour sa capacité à offrir un support neutre et légèrement biscuité. Il met en valeur les houblons sans alourdir la texture, garantissant une buvabilité optimale.

Le houblon Citra est fourni en plusieurs sachets, permettant de gérer les ajouts à différents moments du brassage. La levure ale américaine favorise une fermentation propre et expressive, laissant toute la place aux arômes fruités. Chaque ingrédient est conditionné sous vide pour préserver sa fraîcheur, et le protocole fourni explique les dosages et les durées précises à respecter.

Brewolution conçoit ce kit pour qu’il soit accessible tout en exigeant un minimum d’attention : il s’adresse autant aux brasseurs déjà familiers du brassage tout grain qu’à ceux qui veulent quitter le monde des extraits pour explorer la précision du brassage artisanal.

Les étapes du brassage : précision et plaisir

Le brassage de la Citra Smash IPA commence par l’empâtage du malt à température contrôlée, généralement autour de 66–67 °C. Cette phase d’une heure permet l’extraction des sucres fermentescibles qui donneront corps et structure à la bière. Une filtration soigneuse précède ensuite l’ébullition, moment clé du processus.

L’ébullition dure environ 60 minutes, ponctuée d’ajouts de houblon successifs selon les indications du guide. Chaque palier a un rôle : renforcer l’amertume, développer les arômes ou préparer le terrain pour le houblonnage à cru. Le brasseur découvre ici toute la précision nécessaire à la construction aromatique d’une IPA moderne.

Pour garantir la stabilité du moût et la justesse de la température, l’usage d’un thermomètre spécial brassage est recommandé. L’objectif est d’obtenir un moût clair, saturé de composés volatils issus du houblon. Après le refroidissement, vient la phase de fermentation, où la levure entre en jeu.

Fermentation et dry hopping : révéler le potentiel du Citra

La fermentation s’effectue à température moyenne (18–20 °C), ce qui permet à la levure d’agir de manière régulière et de préserver les arômes du houblon. En moins de dix jours, la densité diminue progressivement jusqu’à atteindre un équilibre parfait entre sucre résiduel et alcool.

C’est à ce moment qu’intervient le dry hopping, ou houblonnage à cru. Il consiste à ajouter du houblon Citra directement dans le fermenteur, sans chauffe, pour capter un maximum d’huiles essentielles. Cette technique renforce l’intensité olfactive de la bière tout en conservant sa finesse. Le résultat est spectaculaire : le nez explose de notes fruitées, tandis que la bouche reste équilibrée et fluide.

Le brasseur apprend ici à doser son ajout, à choisir le bon moment (généralement 3 à 5 jours avant la mise en bouteille) et à éviter toute oxydation. Le kit bière Citra Smash IPA constitue ainsi une initiation concrète aux méthodes professionnelles des brasseries artisanales.

Avec ce kit de brassage bière, une explosion d’agrumes et une finale nette

Une fois refermentée et gazéifiée, la Citra Smash IPA se dévoile dans toute sa splendeur. Sa robe dorée et limpide capte la lumière, tandis qu’une mousse blanche fine couronne le verre. Le nez est immédiatement envahi de parfums d’agrumes, de citron vert et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive et fruitée, puis la texture devient ronde et douce, portée par une amertume précise et nette.

L’équilibre entre puissance aromatique et légèreté en fait une bière très accessible. Elle se déguste fraîche, autour de 8 °C, et accompagne parfaitement des plats épicés, des grillades ou des mets à base d’agrumes. Chaque gorgée confirme la réussite du concept : un seul houblon, mais une multitude de sensations.

Un kit de brassage pédagogique pour progresser dans le brassage houblonné

Le kit brassage bière Citra Smash IPA est bien plus qu’une simple recette : c’est un outil d’apprentissage. Il permet de comprendre concrètement comment un houblon influence le goût et le profil aromatique d’une bière. Le brasseur découvre la relation entre température, durée d’ébullition et intensité aromatique. Il apprend aussi à travailler la fraîcheur, la stabilité et la conservation des houblons modernes.

Ce kit de brassage bière est idéal pour développer son palais et affiner sa compréhension des bières de style américain. Après avoir brassé cette IPA, le brasseur peut explorer d’autres houblons — Mosaic, Amarillo, Simcoe — pour comparer les résultats et créer ses propres variations. La Citra Smash IPA devient alors une base d’expérimentation, un point d’entrée vers un brassage créatif et autonome.