Brewtools FCS, la technologie industrielle à portée des brasseries de petite taille

Le FCS, Fluid Control system, est un système de contrôle modulaire conçu, développé et fabriqué par Brewtools en Norvège.

L’idée derrière ce système est de mettre à la disposition des microbrasseries et des brasseurs amateurs une technologie industrielle. Grâce à la technologie des composants électroniques la plus récente et à une ingénierie logicielle intelligente, le FCS rend accessible un ensemble de technologies, jusqu’alors réservées aux grosses unités.

Le système peut mesurer la température, la pression, la densité/gravité*, le niveau* et la consommation d’énergie et, en fonction de cela, contrôler le refroidissement, le chauffage, la pression/CO2 entrant, la pression/CO2 sortant, l’agitation*, les ajouts automatiques de houblon* sous pression et bien plus encore ! Les profils de fermentation automatiseront l’ensemble du processus et vous donneront un contrôle ultime sur votre processus de fermentation. (*Disponible ultérieurement)

Le système surveillera également en permanence le processus et vous avertira si quelque chose ne va pas. Par exemple, la mesure de consommation de courant des électrovannes et des éléments chauffants permet de vous avertir si ces composants ne fonctionnent pas comme ils le devraient.

Au 15 janvier 2025, le logiciel est en version bêta pour les utilisateurs précoces et ne doit pas être utilisé pour une production critique (nous sommes pas responsables d’éventuelles pertes de production ou de matières premières). Les développements vont se poursuivre en fonction des retours des usagers.

Cliquez sur le schéma du système pour voir une configuration suggérée complète.

Les prochains composants du FCS Btrewtools à venir (courant premier semestre 2025) :
– HopDrop pneumatique 
– Capteur de densité
– Agitateur magnétique

Vous trouverez ci-dessous un guide pour vous procurer les pièces dont vous avez besoin. Si vous souhaitez commencer avec un kit, jetez un œil aux kits de fermentation FCS.

Module FCS

Le module d’affichage et le module d’E/S sont les deux éléments clés du système. La communication, la gestion et le traitement des données sont assurés par le module d’affichage. Le module d’E/S gère les capteurs et les actionneurs et alimente l’ensemble du système.

Vous avez besoin d’un module d’affichage et d’un module d’E/S.

Veuillez noter que l’alimentation et les câbles doivent être sélectionnés séparément.

Câbles d’alimentation et de module d’affichage

Le module d’E/S alimente l’ensemble du système et nécessite une alimentation 24 V 40 W pour fonctionner.

Vous avez également besoin d’un câble entre le module d’E/S et l’écran. Les points de montage typiques pour le module d’E/S se trouvent sur le mur derrière la cuve de fermentation. Le module d’affichage est généralement monté avec une pince sur le tuyau de purge.

Vous avez besoin de l’alimentation et d’un câble LP12 à 6 broches en fonction de la distance entre le module d’E/S et le module d’affichage.

Sondes de température

Le FCS est conçu pour utiliser des capteurs de température PT1000. Nous utilisons des RTD en platine avec une précision de ± 0,15 % °C et des interfaces haut de gamme pour la lecture de température avec compensation de résistance du câble.

Choisissez une sonde de température adaptée à votre fermenteur.

Câbles de sondes de température

Les capteurs de température utilisent des câbles LP12 à 3 broches. Choisissez la longueur adaptée à votre application.

Les capteurs de température se branchent sur le module d’E/S.

Refroidissement

Le FCS peut contrôler le refroidissement à l’aide d’une électrovanne ou d’une pompe. Le module E/S peut alimenter directement un solénoïde ou une pompe 24 V CC (max 1 A).

Choisissez une électrovanne ou une pompe qui convient à votre réservoir. Voici un exemple de schéma d’organisation standard du circuit de refroidissement pour fermenteurs Brewtools.

Câbles et connecteurs pour le refroidissement

L’électrovanne ou la pompe se connecte au module d’E/S à l’aide du connecteur LP12 à 2 broches. Pour les vannes solénoïdes (électrovannes), vous avez également besoin d’un câble adaptateur du LP12 à 2 broches au connecteur DIN DIN43650 forme A.

La pompe submersible se connecte directement au module E/S et ne nécessite pas d’autre câble.

Capteur de pression et de rotation électronique FCS Brewtools

Le FCS utilise un capteur de pression et des électrovannes fonctionnant sur bus CAN pour contrôler la pression d’entrée et de sortie. Les capteurs de pression sont disponibles en versions TC et M12. La version M12 vous permet d’installer le capteur de pression directement dans le solénoïde avec des filetages M12, pour économiser de l’espace sur votre réservoir.

Vous pouvez également utiliser une électrovanne séparée pour ajouter du CO2 au réservoir pour une carbonatation automatique. La valve solénoïde (électrovanne) d’entrée de gaz peut être installé sur le dessus du réservoir ou à travers une pierre de carbonatation.

Choisissez une configuration de capteur de pression et 1 à 2 électrovannes
Utilisez un adaptateur  Tri Clamp  pour les réservoirs dotés de ports de 1,5″. Des tés/croix sont disponibles pour étendre les ports des capteurs/solénoïdes TC.Configuration recommandée :
– Capteur de pression M12
– Valve solénoïde ( électrovanne) avec filetage M12 pour capteur
– En option, une deuxième électrovanne TC34 mm (pas de port de capteur M12)

Câbles pour capteur de pression / électrovannes Brewtools Contrôle de fermentation

Vous avez besoin d’un câble de bus CAN LP12 à 5 broches pour le capteur de pression. Choisissez la longueur requise pour connecter le capteur au module d’E/S.

Pour chaque électrovanne, vous avez besoin d’un câble LP12 à 2 broches ainsi que du câble adaptateur de LP12 à DIN 43650 forme B pour les valves solénoïdes à orifice Ø 2,0 pour CO2/air.

Module de chauffage / relais Brewtools FCS

Vous pouvez avoir besoin de chauffer votre fermenteur pendant la fermentation (pièce trop froide, utilisation d’une levure Kveig…). Des éléments chauffants sont disponibles pour être mis en place sur des ports Tri Clamp 34 mm ou 1,5 pouces ou 2 pouces

Pour les contrôler via le système FCS Brewtools vous aurez également besoin d’un module relais. Le module relais mesurera également la consommation de courant et disposera de fonctions de sécurité telles qu’une protection contre les surintensités et des fusibles.

 

Câbles pour module de chauffage / relais FCS Brewtools

Le module relais nécessite un câble d’alimentation avec connecteur LP20 3 broches 10 A. 
Vous avez également besoin d’un câble d’alimentation du module relais à l’élément chauffant (LP20 3 broches mâle vers femelle). 
Vous aurez également besoin d’un câble LP12 à 7 broches reliant le module d’E/S au module relais.