Manuel théorique et pratique du brasseur
La fabrication de bière, qu'elle soit maison ou artisanale, est le fruit d'une longue tradition ! De Pasteur à Hildegarde Von Bingen (à l'origine du célèbre " la bière est la preuve que Dieu nous aime"), en passant par William Henry, nombreux sont les scientifiques,...
Mangrove Jack’s Heat Control : températures sous contrôle
Dans la fabrication de bière maison, la gestion des températures de fermentation est un point essentiel qui influe considérablement sur la bière qui résulte de vos opérations de brassage. Outre les prescriptions évidentes induites par le type de levures...
Quelle équivalence entre les houblons ?
Bien qu'on ne puisse pas parler véritablement d'équivalence entre les houblons, il arrive néanmoins que pris au dépourvu, alors qu'il est en pleine fabrication de bière maison le brasseur dusse se rabattre sur un houblon équivalent à à celui qu'il pensait utiliser...
Levures Wyeast : passer aux levures liquides sans souci !
La levure est un des éléments clés de la fabrication de bière, et plus particulièrement dans la fabrication de bière maison. L'utilisation de levures liquides vous permettra de faire progresser les qualités organoleptiques de votre bière en introduisant davantage de...
Bouncer filter : filtrer sa bière maison
Le Bouncer Filter ( Classic ou Mac Daddy) est un filtre en ligne particulièrement adapté au brassage amateur. Fourni avec un filtre de calibre 915 microns,, il ne filtre pas la levure mais va permettre de filtrer des grosses particules notamment dans le cas du Dry...
Mesurer facilement la densité de sa bière
Dans la fabrication de la bière maison, le suivi de l'évolution de la densité est essentiel pour déterminer la fin de la fermentation primaire et les caractéristiques de la bière finie (et notamment le titrage alcoolique). Classiquement cette mesure s'effectue à...
7 bonnes raisons pour fabriquer sa bière
Raison n°1 : vous aimez la bière et sentez se réveiller en vous l'âme d'un brasseur Raison n°2 : fabriquer sa bière maison c'est relativement facile, pour peu que l'on soit méthodique et précautionneux. Avec les kits débutants on réalise très facilement 10 litres de...
Brasser sa bière tout grain : les étapes
L'entrée dans le brassage de bière à la maison se fait souvent grâce à un kit à base d'extrait de malt.... mais vient forcément le jour ou la tentation du brassage tout grain s'impose. Pas d'affolement, avec de la méthode et une bonne vision du déroulement des...
Léon microbrasseur a des copains !
La communauté des fans de Léon s'élargit de jour en jour et nombreux sont les brasseurs, microbrasseries qui s'adressent à lui ! Mais même si Léon, brasseur lui même, peut fournir des informations, répondre à de nombreux besoins, il ne peut pourvoir à toutes les...