Fabriquer sa bière maison est déjà une expérience passionnante. Mais réussir une bière sans alcool en brassage amateur est un défi qui attire de plus en plus de brasseurs. En effet, la demande pour ce type de boisson a explosé ces dernières années, portée par une...
Fabrication de bière : pourquoi la canette séduit les brasseurs amateurs La fabrication de bière artisanale connaît un véritable essor, et avec elle, une tendance qui prend de plus en plus de place : la canette. Longtemps boudée en France au profit de la bouteille en...
Fabrication de bière : attention à la fermentation incomplète En brassage amateur, une des principales causes de surcarbonatation est l’embouteillage prématuré. La fabrication de bière repose sur un contrôle précis de la densité. Si on embouteille alors que la...
Brassage amateur : la dissolution du CO2 expliquée Lors de la fabrication de bière, la fermentation alcoolique produit naturellement du dioxyde de carbone (CO₂). Ce gaz, essentiel à la sensation en bouche et à la mousse, se dissout partiellement dans le liquide. En...
Dans le monde du brassage amateur, l’utilisation du houblon est souvent source de confusion. Entre choix des variétés, moments d’ajout et quantités, il est facile de commettre des erreurs qui impactent fortement la fabrication de bière. Certains brasseurs débutants...
