Brewtools, le fabricant norvégien de systèmes de brassage automatisés, prépare une nouvelle génération de cuves de brassage électriques qui vise à remplacer les modèles comme les B40, B80 et B150 et à moderniser l’expérience de brassage amateur et...

Pour faire une bière aux fruits en brassage amateur, vous pouvez ajouter le fruit pendant la fermentation primaire, en fermentation secondaire, après fermentation, ou utiliser une purée de fruits pasteurisée. Les fruits apportent des sucres fermentescibles et une...

La laveuse de fûts LTS-20 est conçue pour les microbrasseries artisanales de moins de 500 hl/an. Avec une cadence allant jusqu’à 25 fûts par heure, un cycle soude–acide–CO₂ entièrement modulable, une tête de lavage fiable et la possibilité de raccordement à un...

Pour choisir un kit de brassage bière, commencez par votre niveau, le temps disponible et le style de bière souhaité. Les kits pour faire sa bière maison à base d’extrait de malt sont les plus accessibles, tandis que les kits tout grain offrent un contrôle plus fin...

Faire du kombucha avec un matériel de brasseur amateur (cuve électrique, seau, fermenteur inox) est simple et sûr si l’on adapte température, hygiène et flux d’air. Ce guide détaille la recette 10 L, l’obtention/production d’un SCOBY, les différences avec la bière et...

Évitez 5 erreurs après l’empâtage — température, mouture, brassage, rinçage, filtration — pour améliorer densité, rendement et saveurs. Contrôles clés : pH 5,2–5,6, densité pré-ébullition 1,040–1,055, rinçage 75–78 °C. erreurs après empâtage empâtage raté; conversion...

La bonne cuve électrique de brassage, pour faire de la bière maison, n’est ni la plus grande ni la plus chère : c’est celle qui couvre votre volume fini tout en laissant une marge de sécurité. Pour une production régulière et maîtrisée, visez une capacité d’environ...

Pour faire votre bière maison avec une part de céréales crues, utilisez 10–30 % de céréales non maltées (blé cru, avoine, riz, maïs, seigle, sarrasin, épeautre) avec un malt de base suffisamment enzymatique. Privilégiez un palier protéique (52–55 °C), la...

Sans serpentin, vous pouvez refroidir 10 à 20 litres de moût de bière jusqu’à 20 °C en combinant un bain d’eau glacée, des mouvements doux de la casserole, un transfert dans un seau de fermentation propre et l’ajout fractionné d’eau froide prévu par la recette (si...