Brassage et fabrication de bière : infos et astuces
Optimisez l’utilisation du houblon dans vos recettes
Dans le monde du brassage amateur, l’utilisation du houblon est souvent source de confusion. Entre choix des variétés, moments d’ajout et quantités, il est facile de commettre des erreurs qui impactent fortement la fabrication de bière. Certains brasseurs débutants...
Brewacademie : formations pour les brasseurs
Dès lors que l'on s'installe comme brasseur à titre professionnel, il est essentiel de se former ! C'est d'autant plus vrai dans un contexte moins porteur pour la brasserie artisanale (les dernières statistiques des syndicats de brasseurs et de la BPI montrent bien...
Misez sur les thiols pour une IPA explosive
Brassage amateur : une nouvelle arme aromatique Depuis quelques années, une révolution silencieuse bouscule les codes du brassage amateur : celle des thiols. Derrière ce nom technique se cache une véritable pépite sensorielle. Ces composés organiques présents dans...
Imprimante 3 D : Supports accessoires Brewtools
Les équipements de brassage Brewtools sont géniaux (pour vous en rendre compte allez voir les notices en français traduites par Léon), mais compte-tenu du nombre d'accessoires et de raccords disponibles (tri clamp, porte-tuyaux, bouchons...) on se retrouve rapidement...
Brewpi remix, Arduino et Raspbeery pour la brasserie
BrewPi Remix est un contrôleur de température de fermentation qui peut surveiller et réguler la fermentation de votre bière ou de votre vin avec une précision de 0,1°C. Il fonctionne avec un Raspberry Pi et un microcontrôleur, actuellement un Arduino Uno ou un...
Etiqueteuse à colle pour bouteille de bière
Eric est un passionné. Ingénieur de formation , il a notamment développé une série d'étiqueteuses semi-automatique à colle (qui permet de s'affranchir des étiquettes autocollantes en rouleaux et donc permet d'utiliser des colles beaucoup plus facilement détachable...
Une laveuse de fûts Open Source
La brasserie Grenaille et la brasserie du Vieux Singe ont chacune développé une laveuse de fûts dont les plans sont disponibles en Open-Source. Il ne vous faudra payer que le budget pièces détachées (1200 € 2500 € suivant le modèle) puis y ajouter de l'huile de coude,...
Pourquoi contrôler sa densité avant ébullition ?
Le contrôle de la densité est un des fondamentaux de la fabrication de bière maison. Souvent on est tenté de ne l’effectuer qu’après ébullition, cette vérification étant notamment nécessaire pour calculer le titrage alcoolique de la bière produite. Néanmoins il est...
Cannular Can : votre bière en canette
Une machine pour mettre la bière en canettes alu ! Une encanneuse... Léon a déniché la "Cannular Can" petite machine très simple d'utilisation mais rapide, fiable et robuste. En quelques secondes, la canette remplie de bière resucrée (comme pour une mise en...
Faire sa bière avec un kit extrait de malt
Le pas est franchi, vous venez de faire l’acquisition de votre premier kit bière ou bien vous hésitez encore dans le choix du kit. Tant de matériel vous déconcerte ! Léon vous guide pour comprendre comment choisir un kit bière, et l’utiliser et quel matériel acheter pour brasser votre bière.
Fabriquer sa bière avec un kit tout grain
Découvrez dans cette rubrique tout ce que vous devez savoir pour réussir le brassage de votre kit bière tout grain : de la compréhension des étapes pour brasser tout grain, en passant par le rôle de chacun des ingrédients de la bière, Léon vous permet de débuter avec un kit bière tout grain sans difficulté.
Le matériel pour fabriquer sa bière maison
Seau de brassage, seau de fermentation, cuve de brassage, Grainfather,… la liste du matériel que le brasseur amateur utilise est longue… et ne cesse de s’allonger quand votre passion du brassage grandit ! Léon vous donne des conseils, vous partage des astuces pour choisir et employer votre matériel dans les meilleurs conditions.
